坚信在家里制做过小笼包的盆友都了解，在蒸馒头的情况下，一直会出現小笼包黏锅的问题，这是由于沒有在炒锅上放入蒸布造成的。另外，需要将蒸布打湿才能够 放入小笼包，要不然蒸馒头的情况下会所有粘在布上。针对整包怎么做才可以不沾锅及其蒸馒头怎么样才可以确保小笼包的松散，建议能够 掌握文章内容的內容。

蒸馒头怎样才不沾锅：

方式 一：在蒸屉下铺一层笼布，务必要湿的，甩干水。铺在下面。蒸熟后相反一扣，把布，一定是干净的纯棉布，湿过的，撕去就好了。

方式 二：在蒸屉刷上上一层动物油或是食用油，也不粘了，并且很香。

方式 三：小笼包底端粘点干小麦面粉，再置放到保鲜袋上，开展二度发醇时就不容易黏住保鲜袋或皮破漏底。

方式 四：在蒸屉下铺一层笼布 务必要湿的 甩干水 铺在下面 我们家都那样做的 从未粘过 蒸熟后 相反一扣 把布(一定是干净的纯棉布 湿过的)撕去就好了

常见问题：馄饨馅若是肉类食品等生馅，或是大笼屉，则需要蒸20分钟;红豆沙类熟馅，或是小笼屉，只需12~15分鐘。蒸熟小笼包后，不可以立刻解开外盖，务必再焖5~10分钟，才能够 避免 小笼包收缩。最终，要立即撕去外盖，取下小笼包，不然小笼包长期笼罩着水蒸气得话，外皮会泡白的。

如何把小笼包蒸得更绵软：

1、选中筋粉，便是一般的做饺子的小麦面粉;

2、溶化酵母粉的情况下加白砂糖(1-2勺就可以了)，是由于白砂糖是酵母粉最爱的“食材”，能够 让面糊更强的发醇;

3、溶化酵母粉的的水最好温开水(不发烫)，由于温开水还可以协助更强的发醇，水不可以太烫(不超过40度)，不然会将酵母菌“烫”死丧失“特异性”，那样面糊是肯定发不起來的;

4、酵母粉水最好是要边拌和边分批添加，那样面糊和水才非常容易搅拌均匀;

5、揉面的情况下假如感觉很稀、沾手，不必猜疑，倒进适当的食用油就不容易粘了，面糊太干燥，蒸出去的小笼包会较为的硬;

6、由于面糊很松，非常容易揉，因此 面糊要尽可能的揉光洁;

7、擀饺子皮的情况下无需揉的太厉害，弄点干小麦面粉去胶，把小剂子团成团擀薄就可以，要旁边薄，正中间厚;

8、包裹的小笼包需盖再次饧发20-30分钟，由于擀饺子皮的情况下释放出来了一部分面糊里的气体，再次饧发能够 让小笼包发的更匀称圆润(这一步很重要);

9、水开后火灾蒸馒头;

10、蒸熟后不必立刻揭盖子，由于小笼包一瞬间从热到冷，会收拢。