蜂蜜糖蒜的腌制方法大全

2021-01-09 21:03发布

糖蒜是一种很多人都喜欢吃的凉拌菜,这关键是由于糖蒜具备较为与众不同的、脆甜的口味。而纯蜂蜜糖蒜,说白了,便是用纯蜂蜜腌渍而成的糖蒜。而糖蒜的腌渍方式 是有很多种多样的,且不一样的方式 ,也可以制做出去不一样口感的糖蒜。下边,就为大伙儿详解一下糖蒜的三种腌渍方式 !

蜂蜜糖蒜的腌制方法大全

一、腌渍糖蒜方式 一

将新蒜去表皮,仅留有一双层嫩皮,清洗后用盐水泡上半天到一天。把渗入食盐水中的蒜捞起来,一边控干水份,一边放进腌菜坛子里,再加白砂糖--5Kg蒜大概需要1.25Kg白砂糖、3Kg醋、0.5Kg生抽,务必要未过大蒜。这种调味品既能够熬好放凉后放进,还可以立即放进。

听说熬好的糖蒜调味品不易酸酸的霉变。另外还能够放进一些纯蜂蜜,那样糖蒜可以越来越晶莹剔透剃透。糖蒜腌菜坛子要放到阴凉的地方,一般2个半个月左右就可以吃完。

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二、腌渍糖蒜方式 二

将新蒜放进坛中,立即放白砂糖后加上冷水,无需生抽和醋,但务必将腌菜坛子密封性,听说那样的糖蒜甜、不酸。假如有异味,便是腌菜坛子没密封性好,这类酸了的糖蒜吃不得。

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三、腌渍糖蒜方式 三

取初春的新蒜,除掉表皮,仅留有里边的一层嫩皮,清洗后用盐水泡上半天到一天,这能够具有消毒的作用,还能让蒜比较好储存;把浸在食盐水中的蒜捞起来,一边控干水份,一边放进腌菜坛子或搪瓷缸、玻璃瓶子里,再加白砂糖和白米醋,一般来说,500克蒜大概需要750克白砂糖,醋的总数则依据自身的口感加上;最终,再加适当的凉开水,以吞没大蒜瓣为宜,无需拌和,让糖渐渐地溶化,将器皿盖上外盖密封性,2周全一个月上下就可以服用了。

糖蒜腌好以后,不但蒜可以吃,用于腌蒜的汁还可以用于调料。烧鱼时一般会用糖、醋和米酒调酱,把糖和醋立即换为糖蒜汁,就另有一番味儿。

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