朝天椒在餐桌上是普遍的食材，很多人沒有朝天椒就感觉饭吃下去沒有味儿。而朝天椒也是有许多 食用方法，最普遍的便是立即吃，也有的人喜欢吃腌渍的朝天椒。腌制辣椒也是有很多小技巧的，如同有些人腌渍的朝天椒分外美味，假如在腌制辣椒的情况下放适当的纯粮酒，那麼腌渍的朝天椒味儿就会更好，并且也更非常容易进味。

血压腌辣椒为何要放纯粮酒

腌制辣椒放纯粮酒是以便除去朝天椒的一些不太好的味儿,防止腌渍全过程中造成一些别的的物质;二是加速腌辣椒发醇;三是提升腌辣椒的香气。

血液腌辣椒为何要放白砂糖

天赋加点糖能够调料,朝天椒就不容易那麼酸。自己腌的朝天椒咸了能够加糖中合盐味。清甜味是能够中合甜味的，因此加些糖，能让甜味越来越温和，不容易更辣。因此有时烧菜时朝天椒放多了，是能够放糖来减轻的。

补充腌渍酸辣椒

主要材料：辣椒500克、尖椒500克

辅材：盐适度、醋适度、水能够遮挡住朝天椒、塑料瓶子1个

作法

1、提前准备一个像汽油桶那么大的塑料瓶子，盖要盖得紧的，要能密封性的，洗干净，倒起來，让流水干。

2、提前准备一些青辣椒和小辣椒，这一按本人爱好，看自身较为喜欢吃哪样多一些，清洗，朝天椒头可到并不去，伸开烘干表层水份，一定如果新鮮的朝天椒。

3、随后把表层水份烘干了的朝天椒放进瓶中，加玻璃瓶的1/3量的醋下来，加适度的盐,以防朝天椒腐烂。

4、烧一壶沸水，待冷却水，把它入塑料瓶子中，不必遮挡住朝天椒。让盐匀称起来。

5、最终把盖上紧，一定要密封性好，置放15天上下，一瓶爽口的酸辣椒就可以吃完，食用方法很多种多样，能够就是这样吃，还可以用于做酸辣鸡肉等。

6、实际上不止是酸辣椒能够那样做，也有酸春笋，泡萝卜(这一无需置放15天，2-3天就可以)这些各种各样能够制成泡菜的都能够那样做的，既简易又干净，并且每一个时节都能有不一样的泡菜吃。