提到干黄花菜大伙儿也不生疏，实际上古时候干黄花菜也有着一个很美丽的姓名，常被称作忘忧草。干黄花菜香气浓厚，服用起來香嫩可口，多服用干黄花菜，还能够起清热解毒有利排尿、祛毒消肿的作用。在家里熬鸡汤时，添加一些干黄花菜还可以提高鸡脯肉的口味，丰富多彩其与营养成分。那麼干黄花菜炖鸡肉应该怎么做呢?

一、　原材料：熏鸡一只，干黄花二两，泡姜，野山椒，泡蒜，泡麻椒，辣椒干，味精，食用油

雄鸡炖黄花的做法

1.熏鸡剁块状，红花一切为二预留;

2.锅外干烧开，下泡麻椒炸香，倒进黑椒鸡块煸炒;

3.黑椒鸡块出香气后送到一旁，添加泡蒜、泡姜、野山椒、辣椒干煸香;

4.倒进红花煸炒一两分钟，添加冷水，大火烧开改文火焖三十分钟;

5.火灾收汤，添加味精翻拌就可以摆盘。

二、主要材料：金针菜100 克，鸡1 只。

调味品：米酒、食盐、鸡精、葱段、生姜片、白胡椒粉。

美食的做法

1. 将金针菜用小水泡发，择洗干净。将鸡屠宰，削皮、内脏器官、爪子，清洗后入式开水锅内焯一下，捞起来洗去血污。

2. 锅内放进适度的水，放进鸡烧开，去掉白沫子，添加米酒、食盐、葱、姜炖至鸡脯肉软烂，添加金针菜，烧至进味，添加鸡精、白胡椒粉，起锅即成。

特色美食身心健康

此菜由金针菜与彭中养血、补肾填精添精的鸡脯肉般配而成，能为身体出示丰富多彩的蛋白、人体脂肪等多种多样营养元素，具备健胃消食、补肾壮阳、养血、有利排尿的作用。

适用食欲不佳、消化不良、消温、水肿、腰膝酸疼、便血、虚损赢瘦等症状。