地瓜梗也被称为地瓜梗，实际上便是地瓜的叶子，地瓜的叶子是能够用于服用的，地瓜梗的作法也是十分多的，无论是拌凉菜還是制成酱地瓜梗，不但美味可口，并且营养成分也是非常丰富的，地瓜梗中带有丰富多彩的膳食纤维素，营养元素也是比较丰富的，常常吃得话，是能够防止便秘的，对身心健康是有益处的。

拌凉菜地瓜梗的作法

原材料

地瓜梗，蒜头，朝天椒，米醋，盐，芝麻油

作法

1.地瓜梗去叶切割成段;蒜头捣烂放盐、米醋、芝麻油做成调味品汁;朝天椒切条。

2.地瓜梗放开水中绰水，捞起来用凉白开水浸凉

3.地瓜梗用调味品汁翻拌摆盘，朝天椒丝用温油炒至红棕色浇在地瓜梗上就可以

地瓜梗的饮食疗法使用价值

一，能够避免 动脉硬化。地瓜茎中带有丰富多彩的粘液蛋白质。对身体的消化系统或呼吸系统，关节囊，膜的润化和血管延展性有维护功效，能够避免 长链脂肪酸物质在主动脉壁厚上堆积而造成的动脉硬化。

二，具备上升血小板，活血，避免 夜盲推动肠道蠕动，避免 便秘的健康保健作用。

三，防癌。地瓜中带有丰富多彩的，如胡罗卜素，维C和叶酸片。假如身体叶酸片成分过低，会提升得癌症的风险性，而常常服用地瓜，有益于保持人体正常的叶酸片水准。

四，地瓜梗晾干后热水泡脚可以医治冻疮，冻疮夏治，有非常好的治疗效果，在我们北方地区是个非常好的防止冻疮的，一种植物。

五，地瓜梗带有丰富多彩的蛋白，粗蛋白质和很多的膳食纤维，能够增强免疫工作能力，和枸杞子一道，都具备保护眼睛，明目地功效，还能让皮肤细致，防衰老。

六，地瓜梗用热水烫了以后也是，非常好的美味可口食品。并且它也有美容护肤促进消化的功效。

七，地瓜梗带有丰富多彩的糖质，维他命和矿物食物纤维等，地瓜中的胡罗卜素，维他命b1等多种营养元素，在其中，钙和镁可防止骨质疏松症，而钾具备减少血压的功效。

常常服用地瓜梗，能够减缓我们的衰退，能够减少血压，还能够，避免 便秘等。而地瓜梗又被称作长命蔬菜水果和抗癌蔬菜。