银鱼带有碳水化合物化合物也有钙、蛋白、人体脂肪、铁这些营养元素，用于熬汤最好不过了，而且银鱼也有补肾壮阳，活血化瘀，润肺止咳这些作用，可是不能和甘草配搭在一起吃，一般人体较为孱弱，消化不良而且营养不良，咳嗽这些群体全是较为合适银鱼汤的，而且银鱼汤还能够添加一些别的的营养成分食物提升鱼头汤的营养元素。

作法一

1、锅内倒进少量油，水温升高即倒进酸末、葱、生姜沫煸炒，随后倒进水;

2、放进干净的白菜梗条，糖、抽、盐、高砂锅粉倒进;

3、最终倒进小银鱼，味精、芡粉、白胡椒粉、香莱末就可以起锅。

留意

1、烧汤时，尽可能应用开水;

2、小银鱼最终放进、次序切忌错乱。

作法二

1. 西兰花清洗摘好;绰水三分钟捞出;

2. 银鱼仔清洗，汆水捞出;

3. 热锅加点油，下生姜片进行爆香，加银鱼仔煸炒，放水，烧开后放西兰花，煮至菜熟，下盐调料就可以服用。

作用：

益肺止咳化痰，利湿滋阴养血，补阴舒肝，促进消化。

作法三

1.干银鱼泡软清洗控干，咸菜清洗切细条;韭菜清洗切条;生鸡蛋打撒;姜片清洗切条;

2.锅内放动物油，烧开，稍煎一下银鱼，放进榨菜丝、韭菜段、姜片丝、大骨汤，煮10 分鐘，加食盐，再慢慢倒进生鸡蛋;

3.用鸡精、白胡椒粉调料就可以。

留意

味淡美味，颜色清爽。一定要煮沸料汁后再倒进生鸡蛋，不然会出现蛋腥味儿。

作法四

1、西红柿去皮剁碎，生鸡蛋打撒，姜蒜剁碎，粉絲泡开。

2、出锅滚油进行爆香姜片，放银鱼、番茄煸炒一会儿。

3、放2碗水烧开，放进粉絲。

4、将鸡蛋液慢慢倒进烧开的汤里。

5、加盐和味精调料就可以。

作法五

1.干银鱼泡软清洗;鸡脯肉去筋，清洗切细条，用蛋清、木薯淀粉、食盐、生抽腌制;姜片清洗切末;

2.炒菜锅内放进大骨汤、米酒、食盐，下银鱼煮沸，捞起来控干装进石锅内;

3.炒菜锅内加上大骨汤，放入鸡丝，煮至鸡脯肉成乳白色时取下倒进石锅中;

4.石锅里加食盐煮沸，去掉白沫子，撒上姜片末、白胡椒粉就可以。

留意

料汁清亮，美味可口。一定要把银鱼泡透、泡软，不然口味不太好。