鸡蛋炒饭的制做非常简单，可是要想保证极致也不。那麼，非常容易了。有的人在制做鸡蛋炒饭的全过程之中，会发觉小米粒一颗颗的散掉，并且是在口中觉得白米饭有点硬，没胃口，实际上它是因为白米饭过干造成的。在制做鸡蛋炒饭的全过程之中，我们能够略微添加一点水，令人能够提升他们的口味。那麼，鸡蛋炒饭白米饭一粒一粒应当如何处理？

一、原材料提前准备

生鸡蛋2个，过夜的白米饭一碗，红萝卜、扁豆、玉米及其鲜虾这种食物你能挑选没放。

二、做法

1. 锅中烧电把生鸡蛋打上去炒过后捞起来，大伙儿在做的情况下一定要先炒鸡蛋，由于生鸡蛋仅有在高溫的标准下能可以激起出香气，这一流程很重要。

2. 下边便是炒调料了，把准备好的火锅配菜玉米扁豆炒一下，随后略微加一些水让她们可以熟。

3. 锅中倒进炒虾仁至双面金黄色，炒的情况下添加米酒能够除腥

4. 这次便是蛋炒饭了，把过夜的白米饭倒进进来，用铁铲炒匀。

5. 随后把以前炒的调料添加进来，炒匀之后天赋加点生抽提提味。最终再添加盐、白胡椒粉煸炒。匀称就可以了，炒好的白米饭应当颗粒物明晰，并不是粘到一起。最好是撒上葱段就可以起锅啦。

三、常见问题：在做这家常小菜时要采用动物油脂，尽可能用动物油脂。白米饭一定要用隔夜米饭，新鮮的白米饭中带有的水份过多，非常容易粘到一起，吃起來不好吃。最好是调味品能够无需添加鸡精，由于生鸡蛋的香味早已充足了。

鸡蛋炒饭看起来非常简单，但想搞好了不易，听说以往考厨师就出2个题：青椒炒肉和鸡蛋炒饭，可以把这两种最简单的菜炒好，才叫真才实学。鸡蛋炒饭较难解决的是饭，想炒成颗颗明晰的鸡蛋炒饭并不易。