黑芝麻粉大伙儿应当全是吃过的，可是很多人实际上并算不上是那麼掌握它在其中的营养元素的，实际上黑芝麻粉这类食材针对我们身体而言是有非常丰富多彩的营养成分，此外如果是将黑芝麻粉炒过吃得话便会让营养元素越来越更强一些的，但是尽可能不必吃的过多的，由于黑芝麻粉之中也是带有比较多的发热量，会造成肥胖症的。

5、白芝麻木脂素

白芝麻木脂素是白芝麻关键的生物活性物质。木脂素(木酚素)是绿色植物中存有的一类雌激素食物，因在绿色植物的韧皮部和环氧树脂中发觉较早且遍布较多而而出名。白芝麻木脂素中包含多种多样成份，以白芝麻素和白芝麻林素主导，在其中白芝麻素占白芝麻木脂素总成分的一半以上。白芝麻木脂素具备优质的分子生物学特异性及与众不同的作用机理。很多研究表明，白芝麻素具备较强的抗氧化能力，还可以减少血细胞胆固醇水准，尤其是显著降低动脉硬化风险因素LDL-C(密度低蛋白)此外，白芝麻木脂素在保护肝脏、降低血糖、控制血压、调整免疫力及抑止肿瘤层面也具备非常好的功效。

6、白芝麻色素

天然色素因为具备安全性无毒性的特性，日渐遭受大家的关心，在已开发设计的天然色素中，鲜红色、淡黄色、翠绿色等种类较多，深蓝色较少，灰黑色则极其稀有。黑芝麻粉色素，通称芝黑色素，做为分子伴侣，关键包含相对分子质量很大的芝黑色素Ⅰ和相对分子质量较小的芝黑色素Ⅱ，二者均归属于水溶儿茶酚型纯天然色素。芝黑色素具备较强的抗氧化性功效，尤其是消除对人体损伤较为大的羟氧自由基(·OH)的工作能力较强，进而具有强身健体益寿延年、防衰老的功效。

除此之外，黑芝麻粉膳食纤维素的成分也非常丰富多彩，占品质比例的贴近20%上下，这也变成了白芝麻促进消化的一个关键原因。

采摘贮藏：8-9月果子呈黑黄时采摘，割取整株，绑扎成小把，顶部往上，晾干，奠定種子，除去残渣后再晒。

功效与作用：补虚，益肾血，润肠通便燥。[2]用以头晕目眩，耳聋耳鸣，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。

摘抄：《中国药典》

其他吃法：

1、白芝麻蜜糕　用黑芝麻粉100克，纯蜂蜜150克，玉米面粉200克，白面粉500克，生鸡蛋2个，酵母粉1.5克。先将黑芝麻粉炒出香味捣碎，和入玉米面粉、纯蜂蜜、小麦面粉、鸡蛋液、酵母粉，放水合成面糊，以35℃隔热保温发醇1.5?2钟头，上屉蒸20分钟即熟。有健胃消食、护肝、推动血细胞生长发育的功效。

2、黑芝麻粉椹糊　用黑芝麻粉、桑葚子各60克，稻米30克，白砂糖10克。将稻米、黑芝麻粉、桑葚子各自清洗，同放进石钵中捣碎，砂锅内放冷水3碗，烧开后放进白砂糖，再将捣碎的粘米粉慢慢加入，熬成粘稠就可以。此糊补虚、润五脏、祛风湿、清虚热，冬常服可看病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。