肝脏对人身心健康十分关键，假如肝功能检查出現问题，平常会出現身体疲乏，出現心情低落，面色发黄等多种多样症状表现。以便预防肝病，平常要留意适当健身运动锻练，在饮食搭配层面多吃养肝明目的食材，这些方面的食材是比较多的，例如三鲜烩，它选用鸡脯肉和胡萝卜丁等一些食物来制做，具备养肝明目补肾壮阳的实际效果。

吃什么养肝清目补肾壮阳

1、三鲜烩

原材料：鸡脯肉、胡萝卜丁各100克，生鸡蛋(取鸡蛋清)，嫩扁豆25克，西红柿丁50克。骨头汤、米酒、牛乳、猪板油、木薯淀粉、盐各适当。

作法

1、将鸡脯肉清洗，剁碎猪肉泥;将少量木薯淀粉用牛乳调合熬汁;把蛋清和鸡肉泥放到一起翻拌。

2、把骨头汤下锅中烧开，下扁豆、胡萝卜丁、西红柿丁，待骨头汤滚沸后玄火，用筷子把鸡肉泥从3。碗边一点一点地拨进锅内，每一个鸡肉泥要和扁豆尺寸一样，待拨完后将锅烧开，最终把木薯淀粉汁倒进锅中水淀粉勾芡，放进盐、猪板油、米酒，烧开，盛出就可以。

作用：此菜肴大补气补血、养肝明目、健脾养胃。针对平常肝肾阴虚，眼睛视力较弱者则更加适合。

2、西红柿猪肝瘦肉汤

原材料：番茄2个，牛肝80克，猪瘦肉80克，食用盐、植物油、老陈醋、大葱适当。

作法：

1、将番茄清洗，除掉头部后切片预留，猪瘦肉清洗切片状，牛肝切片状，用冷水将血液完全洗掉后，放醋腌渍10分钟后再度用冷水清洗预留。

2、将牛肝与猪瘦肉添加少量食用盐腌10分钟，放进开水中，煮到半生不熟后捞出。

3、取锅加适度的水，放入番茄，用文火煮15分鐘后，放入牛肝、猪瘦肉煮至肉熟后，添加小量植物油与盐调料，就可以出锅服用。

作用：牛肝清肝火、益气养血、清目，猪瘦肉补肌润肺，西红柿作用解渴生津止渴、健脾胃助消化、清热解毒、减少血压。

3、瑶柱茭白

原材料：瑶柱85克、茭白200克、文蛤300克。盐、芝麻油、葱段。

作法：

1、茭白削皮，切条。文蛤吐沙，清洗，用开水烫熟后去壳取肉预留。

2、锅内倒芝麻油烧开，放进葱段进行爆香，先放进瑶柱、茭白拌炒，再放进文蛤用火灾略炒，放盐就可以。

作用：茭白爽脆，口感鲜美，含有多种多样碳水化合物、蛋白和维他命，其成分均高过一般水果和蔬菜，非常是茭白中的天冬酰胺和营养元素硒、钼、铬、锰等，具备调整机体新陈代谢，提升身体免疫力的作用。瑶柱茭白有补血补气滋阴、滋补养生肾脏的作用。