许多 情况下心潮来血的想要做一次饼干的情况下，却心寒的察觉自己家中沒有无盐黄油而舍弃，殊不知沒有谁要求做饼干不可以沒有无盐黄油的参加。无盐黄油往往很多的用以烘焙，一是它会提升制成品的香醇与松脆，只是它在小麦面粉的发醇澎涨全过程存有助推，但是它并并不是无可取代的。好像植物油、食用油彻底都能够替代无盐黄油，免不了口感会稍微差一点，可是自己做着吃是非常合适了。

鸡蛋黄小西饼

原材料：A. 蛋1个、鸡蛋黄2个、 细砂糖75克、盐 1/4 小勺

B. 吉利丁 1/4 小勺、低筋粉90克、细砂糖适当

作法：

1. A料调均匀，隔水加热到微温，用打蛋器打进5分鐘到十分粘稠(如用手打会挺累哦!)

2. 添加吉利丁、筛入小麦面粉，轻轻地翻拌成小麦面粉

3. 用方口挤花嘴(能用塑胶袋替代or用汤勺)把面浆挤在烘烤盘上乘圆形堆，在上面筛些细砂糖就可以用微波炉烤焙

微波炉做曲奇饼干没问题的，如果你规定并不是奇高，由于色香味俱全毫无疑问沒有电烤箱的美，都没有那麼松脆。

曲奇饼干

主要材料无盐黄油100克 低筋粉150克 细砂糖60克 生鸡蛋30克

辅材盐1克

饼干的做法

1.提前准备原材料

2.无盐黄油切割成小三角，放室内温度变软

3.添加盐和细砂糖

4.用打蛋器消磨成膨松情况

5.分三次添加鸡蛋液，每加一次必须等无盐黄油和生鸡蛋彻底结合再加下一次

6.打成色调变淡、细致丝滑、容积扩大

7.用网筛筛入低筋粉

8.用橡皮擦刮板翻拌

9.使小麦面粉和无盐黄油糊充足结合

10.放进裱花嘴里

11.不在粘烘烤盘上挤压曲奇饼干。电烤箱170℃加热，中高层烤15分鐘就可以。

做菜方法

1、生鸡蛋如果是电冰箱里拿出来的，需要提早取下往返温，鸡蛋液太凉放入无盐黄油里，非常容易出現油水分离器。

2、烘烤盘并不是不粘的，需要垫锡纸。

3、依据自己电烤箱调整溫度和時间。