牛肝的食用方法也是十分多的，能够炒着吃，还能够拌凉菜着吃，牛肝还能够制成白米粥吃，小米的营养使用价值是比较丰富的，并且常常喝小米稀饭得话，是具备养胃的作用的，假如将牛肝和小米汤一起熬料得话，不但蛋白质含量丰富多彩，并且还带有身体需要的很多种多样营养元素，对人身心健康是十分有利的，那牛肝小米粥的做法是什么呢?

牛肝小米粥的做法

原材料

稻米100克，牛肝150克，食用油30克，盐7克，葱段10克，生姜沫4克，米酒10克，木薯淀粉10克，水600克

作法

1.稻米洗干净;牛肝清洗，切成约0.3公分厚的长方形片状，装进碗内，加木薯淀粉、葱段、生姜沫、米酒和少量盐，抓拌匀称，腌退浆。

2.锅内加点油烧至五六成热，分散化资金投入牛肝片，用筷子割开，约1分鐘，至牛肝半生不熟，捞起来控油补水。

3.锅内放水烧开，倒进稻米，开后改成文火熬煮约30分钟，至米涨开落，放进牛肝片，再次文火煮10-20分钟，加鸡精和盐就可以。

小技巧

此粥含铜丰富多彩，也是孕妇补充铁制的优良来源于，孕妇常吃，可预防缺铁性贫血。

小米中带有很多的营养元素，每100克小米含蛋白9.7克;人体脂肪1.7克，碳水化合物化合物76.1克;一般谷物中不是带有胡罗卜素的，但小米每100克成分达0.12mg;维生素b21的成分也是稳居全部谷物之首，维生素b21、B2能够避免 消化不良、口角生疮调解去口臭、降低嘴中病菌的滋长，加黎麦、大枣等一起熬，营养成分会更全方位;矿物成分不低，在其中带有的铁有利于孕妇生完孩子补阴补血补气，调整阴虚内热的人体，恢复元气;含有的碘，能维持性的一切正常生长发育及男性性功能一切正常;含有的铜，能保持一切正常的生殖作用和成长发育，若孕妇摄取充足量的铜，可避免 早产儿;小米的蛋白中谷氨酸成分稳居谷物之首，谷氨酸有调整睡眠质量的功效，临睡前用小米汤可让人安然入睡;多种多样碳水化合物有利于缓解皱褶、色斑、色素沉着，做到美容护肤、延缓衰老的目地。

小米汤非常容易被身体消化吸收，被营养学家称之为“健康保健米”。小米汤有健脾养胃、益肾精、除热祛毒的作用，对肠胃有益处，主冶脾胃虚弱热、反胃呕吐、解渴、泄泻等病症。要留意的是，小米汤中磷酸氢钙成分低，不利身体增强免疫作用，而亮氨酸的成分过高，若饮食搭配中摄取过多的亮氨酸会提升身体氨的总数，毁坏肝，肾脏功能。因此，小米汤不可以作为正餐，且熬煮小米粥时要与大枣、老红糖、百合花、冬瓜等一起煮，作用更优!