鸡翅和鸭腿都遭受很多人的热烈欢迎，可是二者的肉质地略微一些差别。鸭腿的肉质地偏硬，鸡肉质偏软，可是二种食材都能够补充蛋白。我们在挑选鸡翅和鸭腿的另外，要照料到自身的口味。并且针对烹制全过程而言，鸡翅可能做法更为简易，遭受很多人的喜爱。那麼，鸡翅和鸭腿哪一个更强呢？

一、鸡是一种非常好的滋补养生性食材。

中医学觉得鸡性偏温，味甘。它作用彭中、养血、滋阴养血。中医学有一本专业阐述食疗的书，《随息居饮食谱》中记述：“鸡脯肉滋阴养血，养胃，强筋壮骨，活血化瘀调理月经，止崩带（医治月经过多和分泌物），节小便频数。”因此临床医学上凡见有肾虚耳聋、夜尿频多、骨筋柔弱等都能用之。特别是在在江西省、安徽农村生产的一种乌骨鸡，功效与作用更大，多用以调理月经，止月经崩漏（月经过多或時间增加、淋沥不干净）。

知名的妇科成药“乌鸡白凤丸”既以乌骨鸡主导药做成，可医治月经紊乱、贫血等。但对有肝阳上亢的人，如常常有头晕目眩、头痛、血压上升者;或有肝风内动，若有手脚颤动、时常抽痉、嘴唇发麻、中风前兆者则不可以吃鸡肉，尤其是鸡头、鸡爪、鸡翅膀，中医学觉得能生痰、助火、动风，更不能吃。针对肿瘤患者是不是能够吃鸡游戏，现阶段还有争执，有些人觉得不适合吃，有些人觉得可以。我的建议是宁愿不要吃，由于肿瘤是气滞血瘀、血淤、痰凝而成的，鸡脯肉能生痰、助火，对肿瘤变病不好，可吃鹅肉或鸭肉替代。

二、鸭是一种非常好的补阴滋阴养血食材。

鸭性温或偏寒，味甘咸，作用补阴滋阴养血，有利排尿消肿。《本草纲目》：“鸭，水禽也。治理通便，宜用青头雄鸭;治虚损热毒，宜用乌骨白鸭。”因此有水肿、阴虚火旺的人吃家鸭较为适合。特别是在用虫草喂鸭，补的功效更大，并且口味与众不同，是一味特色美食。但家鸭性偏凉，《随息居饮食谱》觉得凡阳虚脾弱，外感风寒未清，大便糖稀腹泻等状况不适合吃鸭。较为起來，鹅肉比鸡脯肉性温，因而凡不可以吃鸡游戏的人，都能用鹅肉替代。而畏冷、非常容易腹泻的人，则能够吃鸡游戏。

从现代科学见解来看，鸡、鸭全是禽类食材，都由蛋白、人体脂肪、维他命、碳酸盐等营养元素构成的，尽管成分层面一些区别，但总的看来相距并不大。因而，如把这种问题去问西医方面，回应也许只有是：“没有什么，都能够吃。”也可能由于鸡脯肉中蛋白多一些，人体脂肪少些，可能偏重于多吃些鸡。