芥蓝菜是很好吃的一种蔬菜水果，芥蓝菜较为脆爽爽口，芥蓝菜的叶片含有多种营养元素，对身体的皮肤很好。生鸡蛋含有高蛋白食物，当芥蓝菜跟生鸡蛋熬汤喝可以说算营养成分较为平衡的一道汤，芥蓝菜鸡蛋汤的做法非常简单，可很多人还不容易做这汤，芥蓝菜鸡蛋汤怎么做？接下去我们看来一下吧。

一.芥蓝菜鸡蛋汤怎么做？

1.食物

芥蓝菜150克，鸡 蛋2个，葱段适当。

2.制作方法

盐、鸡精适当。先将芥蓝菜去残渣清洗切条；将生鸡蛋磕入碗内搅拌；随后将锅中烧开，下葱段煽香，资金投入芥蓝菜煽炒，添加食盐炒至进味，起锅备用；再将锅内放进适当冷水烧开，缓缓倒进鸡蛋液，熬成鸡蛋花时，倒进炒好的芥蓝菜，点进盐、鸡精，调好口感，起锅即成。

3.食效

此汤具备滋润养神、促进消化的作用。适用咳嗽，心悸失眠、便秘、便血、痔疮、痈疮等症状。

二.芥蓝菜作用

1.清热去火

芥蓝菜中膳食纤维成分极其丰富多彩，由甲基纤维素、木质纤维素和阿拉伯胶等构成。阿拉伯胶能使身体有毒物质加快代谢，木质纤维素能提升巨噬细胞吞噬病菌的魅力，除菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等，具备清热去火的功效。

2.降低血糖

蓝紫色芥蓝菜中含甘精胰岛素成份而能降低血糖，可做为糖尿病人的饮食疗法佳蔬。

3.减少血压

芥蓝菜中带有维生素b3、维他命C等有降低胆固醇、甘油三酯的功效，能调整血液中胆固醇食和甘油三脂的成分，能减少血压，对高血压病人有一定的輔助医治功效。

4.润肠

芥蓝菜中的很多甲基纤维素，可提高肠道蠕动，加快大便，预防便秘。含有钾、氯等刁杰水湿酸碱的原素，应用后能够调整肠胃的酸值，防止肠胃肠道菌群失调。

5.护肤美容护肤

芥蓝菜中带有很高的叶绿素，叶绿素有“翠绿色小精灵”之称，能协助抑制机体內部感染，防止皮肤疾病，可洁齿龋齿的预防，盈润皮肤。叶绿素还能抑止新陈代谢全过程中造成的硫酸盐，能控制因为机体新陈代谢造成的口臭、汗臭味、尿味、便味等臭味。

6.增强抵抗力

芥蓝菜中有丰富多彩的维他命C和胡罗卜素，其维他命成分高过白菜，这种物质有利于增强抵抗力，预防疾病抗病性。

三.常见问题

平常吃的蔬菜水果食材要新鮮，不新鮮的食材对身体有一定的伤害。