草鱼是很普遍的一种淡水鱼，很多人都喜爱根据草鱼煮汤。鲫鱼豆腐汤不但营养丰富，并且能够保健养生，让我们的人体更为身心健康。很多人熬了鲫鱼豆腐汤以后，会发觉糖是乳白色的，会担忧是否碰到人体内有残渣，实际上鲫鱼豆腐汤白色代表着肉质地非常好，是一切正常的主要表现，不必担心。那麼，鲫鱼豆腐汤为什么是乳白色的呢？

1、 我们再把草鱼解决一下，随后我们要先把鱼煎一下，那样再煲汤鱼类就不容易散开，并且炖出去的汤味儿会更为浓厚。我们要用小火煎鱼，这一時间不必过长，常常翻一翻面，由于鱼类较为非常容易糊。等煎到双面，略微变黄就可以了。

2、 随后锅中烧开一锅沸水，再把煎好的草鱼装进去。一定要留意是沸水，假如无需沸水得话，难以作出乳白色的鲫鱼豆腐汤。入锅以后，能够再往锅里放几块姜，能给鱼类除腥。

3、 随后火灾烧开，等再度沸腾的情况下，就可以放进军用被子。装进去以后就可以转至中爆火，渐渐地熬料15分鐘。这一要还记得是低火，不必是文火，由于我们要维持河面是滚翻的。这也是鲫鱼豆腐汤变为乳白色的原因之一，假如用文火得话就变为白汤了。

4、 渐渐地熬料的情况下，你也就会发觉汤在渐渐地皮肤变白。随后就可以再加盐、白胡椒粉调料了，再滴上几滴芝麻油得话，会让汤越来越更为浓厚。添加以后再略微炖一会，见到汤色调正宗以后就可以起锅了。

那样一道营养成分又美味可口的鲫鱼豆腐汤就搞好了，并且确保跟外边做的一样，汤是乳白色的。这家常小菜，所把握的方法就仅有二点，第一点便是草鱼煎过以后，要等锅中的水烧开以后再下鱼，或是你立即把沸水倒在锅中。它是鲫鱼豆腐汤变为乳白色的首要条件，一定不必做不对。第二点便是很多人煮汤的情况下会挑选文火熬料，可是熬鲫鱼豆腐汤的情况下要用低火，维持锅内的水在滚翻。它是让鲫鱼豆腐汤的色调越来越更正宗的原因。