西兰花是我们经常吃的一种蔬菜水果，西兰花的草酸成分较为高，它的铁制原素非常丰富，在吃菠菜的情况下要掌握一些食物禁忌，并不是说西兰花可以和全部的蔬菜在一起吃，例如在吃菠菜的情况下最好是不必吃黄瓜，由于丝瓜里边也有维C的溶解酶，这会影响服用的使用价值，我们看来一下这些方面的內容。

西兰花不可以和什么一起吃?

1.西兰花 水豆腐。水豆腐里带有氧化镁、碳酸氢钙这二种物质，而西兰花中则带有草酸，二种食材碰到一起可转化成草酸镁和草酸钙。这二种乳白色的沉淀不但影响身体消化吸收优质蛋白质，并且还易造成结石症。

2.西兰花 丝瓜。丝瓜带有维他命C溶解酶，而西兰花带有丰富多彩的维他命C，因此二者不适合同食。西兰花中的维他命C会被丝瓜中的溶解酶毁坏。

3.西兰花 牛肝。西兰花不适合炒猪肝。牛肝中带有丰富多彩的铜、铁等化学元素物质，一旦与含维C较高的西兰花融合，金属离子非常容易使维C空气氧化而丧失自身的营养成分。小动物肝类、鸡蛋黄、黄豆中都带有丰富多彩的铁制，不适合与含草酸多的荠荠菜、西兰花同吃。由于甲基纤维素与草酸均会影响身体对所述食材中铁集团的消化吸收。

4.西兰花 牛乳。西兰花等含草酸较多的蔬菜水果，会与钙融合成不可溶的沉定，影响牛乳中优质蛋白质的消化吸收。

5.西兰花 奶酪。西兰花与奶酪相冲。奶酪含有的成分会影响西兰花中丰富多彩的优质蛋白质的消化吸收。

6.西兰花 泥鳅。西兰花与泥鳅相冲，同食易造成腹泻。泥鳅味甘大温，具备补血补气，健脾胃益肾，益气固膜，除瘀去湿气之作用;而西兰花性甘冷而滑，温阳化润肺，《本草纲目》云：“通胃肠热。”不言而喻，二者茯苓功效作用皆不相融洽。且泥鳅油腻感多脂，西兰花冷滑，同食非常容易造成腹泻。

西兰花的服用忌讳

1.忌吃没用热水烫的西兰花

炒菠菜前应当用热水烫，那样能除去西兰花带有的草酸与苦涩味。仅有除掉草酸，才有益于身体消化吸收西兰花中的优质蛋白质。若没用热水烫后炒食，既影响口感，又使营养成分减少。

2.服用西兰花忌去根

大家在择西兰花时，通常习惯性上仅服用其叶茎，误以为根老韧不好吃，而将其摘下，它是不正确的。

西兰花的根是鲜红色的，叶茎为翠绿色，因此，好长时间至今，它就有一个盛名为“红嘴绿鹦哥”。我们注重春天吃菠菜忌去根，并不是是简易地以其颜色配搭漂亮为立足点的。菠菜根归属于鲜红色食品一类，具备非常好的饮食疗法功效，假如抛下，确实可是。