大豆是日常生活普遍的豆类食品，营养成分是比较丰富的，有关黄豆的吃法也是各种各样。大豆能够立即应用，还可以用于熬汤，也有的人会用大豆配搭鹅肉，做出去的味儿也是十分非常好的。大豆焖鸭肉是一道较为生活中的食材，作法也是各种各样，做一道菜不一样的人有不一样的爱好，还可以作出不一样的味儿。

1.作法一

鸭300克、连藕150克、水果罐头大豆100克、生姜片15克、大蒜(去衣敲碎)15克，盐、糖、酒酿、生抽酱油、食用油各适当。光鸭清洗斩件预留;连藕清洗，切件预留;沸腾下油，进行爆香拍蒜和生姜片，下鸭件火灾煸炒一会儿，攒少量酒酿，添加适量水和大豆、连藕、生抽酱油，以盐、糖调料，低火焖煮20分钟至鸭熟既成。

2.作法二

锅中滚油后放进用花刀演过的生姜和大蒜曝出香气，再将鸭斩块清洗后放进锅中炒出香味。随后将葱清洗整粒放进电高压锅中，再倒进煎香的鹅肉，添加野生枞菌油、芝麻油、香油、烧汁酱、生抽酱油、酱油、老陈醋、姜蒜米酒、花椒面、盐、老冰糖、冷水、豆腐皮、大豆。拌均。盖上盖子，按鸡鹅肉键。

3.作法三

大豆提早一晚在冷水中充足泡开。将鹅肉斩成坨。放进锅中，加葱结、生姜片、良姜、红花椒煮三分钟。煮好的鹅肉冲去白沫子，控干水分预留。提前准备辅材：生姜切成片、辣椒干切条、八角2个、八角茴香2片、良姜4片、麻辣酱一勺。锅内火油，下生姜片文火炒出香味。下鹅肉文火爆锅至淡黄，再下流程5中的辅材炒出香味。再加郫县豆瓣酱，适当生抽酱油、酱油炒进味着色。将鹅肉、泡开的大豆转到石锅，一次性加适当冷水烧开，转文火顶盖焖30分钟。最终加入少量盐和味精。