老干妈辣椒酱是在我国较为知名的一种食物。平常在烧菜的情况下，能够放进老干妈辣椒酱。此外老干妈辣椒酱专业有火锅火锅底料这一个系列，所以说在做火锅的情况下，还可以选购老干妈辣椒酱的火锅火锅底料，老干妈辣椒酱火锅火锅底料也归属于在我国较为著名，也是非常好的挑选。下边我们就来了解一下有关火锅火锅底料层面的一些內容。

老干妈辣椒酱火锅火锅底料好吃吗

老干妈辣椒酱有火锅火锅底料系列产品的。不清楚你觉得的老干妈辣椒酱是油辣子還是别的系列产品。假如你是用食油朝天椒这类用于石锅拌饭、烧菜的，就不好。联络你来买老干妈辣椒酱的火锅火锅底料。老干妈辣椒酱尽管是朝天椒做的但吃起來沒有甜味，但油比较多。想吃辣椒的建议不必放老干妈辣椒酱，爱吃更辣的能够放。

香辣火锅火锅底料的火锅底料秘方和做法

一、原材料及调料配方：

黄奶油1200g、食用油500g、郫县豆瓣酱500g、子弹头辣椒200g、柿子椒50g、姜10g、葱5g、蒜5g、麻椒3g、黑胡椒粉2g、老冰糖5g、味精、盐;八角2个、三奈3g、八角茴香1块、砂仁2个、丁香花5g、肉豆蔻5g、茴香5g、白蔻3g。

二、香辣火锅火锅底料做法

1、将香辛料用冷水侵泡30分钟，清洗干净，控干水份;

2、将子弹头辣椒和柿子椒资金投入开水煮2-3分鐘后捞出控干水，再用多功能料理机粉碎，即成泡海椒，预留;

3、净锅放进食用油烧开至7-8完善，放进黄奶油溶化;

4、待黄奶油彻底溶化后放进姜葱姜蒜爆锅，炒成香气后转文火;

5、放进泡海椒、郫县豆瓣酱维持文火炮制约90分钟，炮制朝天椒略微泛白，水蒸气变干;

6、再放进自来水侵泡过的香辛料维持文火炮制20分钟上下;

7、出味后放进麻椒黑胡椒粉文火炒出香味，放进老冰糖、味精、盐，炒干水蒸气后熄火。香辣火锅火锅底料制做结束。

8、添加事前熬料好的大骨汤，开枪烧开，就可以烫食各种各样菜肴了。

三、香辣火锅火锅底料做菜方法

1、火锅火锅底料制作过程中熟度掌握好，维持文火炮制;

2、把辣椒干做成泡海椒;

3、侵泡香辛料、麻椒，去苦去异味。