牛肉做为一种普遍的肉食品，大家喜爱在冬季吃羊肉，由于冬季吃羊肉可以让身体心存燥气，做到保暖的实际效果。可是许多 人到解决牛肉的情况下都解决得并不是十分适当，因此造成了自己做出去的牛肉有一股腥味儿。因此在做羊肉的情况下，要添加一些能够迅速提鲜的调味品，在其中孜然粉便是一种非常好的提鲜调味品，因此孜然羊肉片的粉丝的做法是啥?

孜然羊肉片是一道以牛肉、姜、生鸡蛋做为关键食物，以白砂糖、食盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、无盐黄油、食用油、淀粉和面粉、孜然粉做为调味品制做而成的特色美食，口感孜然粉。

关键食物

特性：小肉细嫩，味美可口。

原材料：净牛肉250克，姜10克，生鸡蛋1个。

调味品：白砂糖30克，食盐10克，鸡精10克，生抽20克，白胡椒粉5克，无盐黄油、食用油、淀粉和面粉适当，孜然粉40克。

作法

烹调方法：羊排清洗切成片放碗，加食盐、生鸡蛋，淀粉和面粉搅拌均匀。姜清洗切成片。取小盘子放生抽、白砂糖、米酒、醋、白胡椒粉、鸡精、淀粉和面粉和水适当，调成卤料。饭锅下食用油，放小肉炒疏松盛出，锅在给油放孜然粉葱结、生姜片炒成香气，倒进小肉再炒，把卤料调均匀泼下锅中，炒两下倒出就可以。

另一作法

主要材料：羊肉

辅材：香莱、葱、姜、辣椒干、麻椒

调味品：五香粉、米酒、生抽酱油、食用盐

作法

1、提前准备原材料。炒菜锅下油，放进麻椒文火爆锅出香气后捞起来麻椒不必。

2、放进葱段、姜片、干红辣椒段炒香。放进羊肉爆锅。

3、炒至稍掉色，添加米酒和少量生抽酱油。火灾爆锅至牛肉片段生。

4、撒进五香粉、少量盐调料。放进清洗控干水份的香莱段。

5、略煸炒匀称就可以。

菜肴特点

助消化还能抗发烧感冒

营养成分

营养丰富