生鸡蛋是我们生活起居中较为普遍的食材，而鸡蛋营养使用价值极高，在其中带有很多的蛋白及其多种营养元素，常常服用能够补充人体所需要的微量元素，对人体很好，而生鸡蛋片也是较为普遍的一种作法，作法简易，能够在生鸡蛋里边添加调味品，开展煎熟，放进一些小葱花开展装点就可以。

鸡蛋片的做法是啥?

葱花鸡蛋片

食物明细

柴鸡蛋(小)4个

盐适量

芝麻油适当

水适当

小麦面粉适当

小葱碎适当

烹制流程

加入适量小麦面粉，添加适量盐，再添加适量水，拌和成稠状的粘稠，这儿的适当是依据自身的需要而定的，务必是稠状的情况。那样一是以便防止立即添加生鸡蛋的情况下小麦面粉拌和不动，非常容易结为小面疙瘩，二是一会儿要打进生鸡蛋，不可以一下子放水过多，防止生鸡蛋面浆过度稀。

打进四个生鸡蛋，用筷子拌和成生鸡蛋面浆。假如太稀，略微天赋加点小麦面粉，假如变稠，添加适量水。

小葱清洗剁碎，放进调准的生鸡蛋面浆里，翻拌。

锅先空烧，目地是把里边原来的水份耗干，另外使锅变暖，随后添加适量芝麻油，端起炒菜锅转圈圈，使油匀称的遍布在底锅。立刻倒进适当面浆(不必过多)，转圈圈摊成薄的环形。

一面刚开始淡黄(生鸡蛋片会凸起来)，就翻面，摊另一面。

双面金黄色就好了

营养元素

据剖析，每豪克生鸡蛋含蛋白12.8克，关键为卵白蛋白和卵血蛋白，在其中带有身体必不可少的8种碳水化合物，并与人体蛋白的构成极其类似，身体对鸡蛋蛋白质的消化率可达到98%。每豪克生鸡蛋含人体脂肪11～15克，关键集中化在鸡蛋黄里，也非常容易被身体消化，鸡蛋黄中带有丰富多彩的大豆卵磷脂、固醇类、蛋黄素及其钙、磷、铁、维生素D、维他命D及B族维生素。这种成份对提高中枢神经系统的作用大有益处，因而，生鸡蛋也是不错的益脑食品。

一个鸡蛋含有的发热量，等于一个半苹果或一杯牛奶的热量，可是它还有着8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白、6%的维他命D、3%的维生素E、6%的维生素D、2%的维生素b2、5%的维生素b22、4%的维生素b26。这种营养成分全是身体不可或缺的，他们起着至关重要的功效，如修补身体组织、产生新的组织、耗费动能和参加繁杂的基础代谢全过程等。

生产蛋白疫苗：生鸡蛋含丰富多彩的优质蛋白，每100克生鸡蛋含13克蛋白，二只生鸡蛋含有的蛋白大概等于50克鱼或猪瘦肉的蛋白。鸡蛋蛋白质的吸收率在牛乳、生猪肉、牛羊肉和稻米中也是最大的。

生产人体脂肪疫苗：每100克生鸡蛋中含人体脂肪11. 1克，大多数集中化在鸡蛋黄中，以不饱和脂肪为多，人体脂肪呈乳融状，易被身体消化吸收。

生产胆固醇疫苗蛋黄中带有较多的胆固醇，每豪克可达到510mg，因而，许多人，非常是老人对多吃鸡蛋抱有戒备心，怕多吃鸡蛋造成胆固醇提高而造成主动脉粥样硬化。专家研究发现，生鸡蛋中虽带有较多的胆固醇，但另外也带有丰富多彩的大豆卵磷脂。大豆卵磷脂进到血液后，会使胆固醇和人体脂肪的颗粒物缩小，并使之维持飘浮情况，进而阻拦胆固醇和人体脂肪在血管壁的堆积。因而，专家觉得，对胆固醇一切正常的老人，每日吃2个生鸡蛋，其100ml血液中的胆固醇最大提升2mg，不容易导致动脉硬化。但都不应多吃，吃得过多，不好肠胃的消化吸收，导致消耗，还会继续提升肝、肾压力。

生产碳水化合物疫苗：生鸡蛋中蛋氨酸成分非常丰富多彩，而谷物和豆类食品都欠缺这类身体必不可少的碳水化合物。

生产其他微营养元素疫苗：生鸡蛋也有其他关键的微营养元素，如钾、钠、镁，非常是鸡蛋黄中的铁制达7mg/100克，但鸡蛋黄中的铁为非血红素铁，与大豆卵磷脂融合存有，使用率仅为3%;蛋中的磷很丰富多彩，但钙相对性不够，因此，将奶制品与生鸡蛋相互服用可营养成分相辅相成。生鸡蛋中维生素D、B也很丰富多彩。