假如真实掌握茭白这类蔬菜水果得话，会发觉它是一种十分健康的食物，据了解，茭白这类蔬菜水果的生存力很强，此外抵御病症的工作能力也很强，种植茭白的情况下一般都不容易喷药，因此它是一种翠绿色无污染的蔬菜水果，大家都能够安心吃，并且吃茭白可以具有防癌及其增强免疫力等功效，下边教大伙儿自己做凉拌芦笋丝的方式 。

凉拌芦笋丝的作法：

原材料：

鲜茭白300克，盐、香油、花生酱适当。

作法：

1.将鲜茭白清洗，削掉厚皮，随后切成细丝。[美食杰]

2.添加适量的盐、花生酱等调味品翻拌，就可以服用。

凉拌芦笋

原材料

茭白10根

食用油1一茶匙（Tablespoon）

香油1小勺（teaspoon）

生抽酱油1一茶匙

白砂糖1小勺

盐1小勺

蒜2瓣，剁碎

作法

1、茭白清洗，拿掉跟部，放进开水中烫一分钟，再将一小勺盐倒进开水中。

2、一分钟后，捞起来茭白，立即放进凉水中浸一分钟。捞起来后，切割成每段，放进盘里。

3、在小盘子里，混和生抽酱油、白砂糖、香油。

4、锅中放进食用油，加温后（水温不必太高），放进蒜碎，炸一秒中（不必炸焦），马上将油倒进小盘子的化合物中，搅一下，淋在茭白上就可以。

清炒芦笋

原材料

茭白，鱼露小小勺，盐，糖

作法

1.茭白修边成段

2.炒菜锅给油烧开，放进茭白爆锅，加鱼露，盐，糖。火灾煸炒1分鐘就可以起锅

芦笋炒牛肉

原材料

茭白250克、牛羊肉150克、野山椒2根、麻椒、姜片、米酒、豆粉、生抽酱油、油耗少量、味精。

作法

1、茭白清洗用沸水过哈，（沸水里放点油和盐，那样茭白才维持绿）捞起来用冷小水泡哈，切滚刀。

2、野山椒切斜刀，姜切条。牛羊肉切片状用米酒、生抽酱油、豆粉沾汁。

3、热锅中放进野山椒、姜片、麻椒炒出香味，再放牛羊肉油爆，放油耗，再放茭白一起煸炒哈加味精出锅。