烘焙是一种十分令人觉得有优越感的事儿，由于烘焙主要是烘焙一些甜品，而这种甜品会令人心里觉得甜美。非常是针对女性朋友们而言，大部分的女士都喜爱烘焙，看见自己动手做出去的甜品十分有满足感，并且在学习培训烘焙的全过程中一些初中级烘焙技术性也是比较简单的非常容易入门。因此有什么有关初中级烘焙的菜谱呢?

基本芝士蛋糕

低筋粉75克、生鸡蛋110克、食用盐0.5克、水120ml、无盐黄油60克、白砂糖1克、鲜奶油50克

1.无盐黄油放水放盐和白砂糖，放入小奶锅里，加温至烧开时转文火

2.倒进筛粉后的低筋粉，用筷子迅速拌和至无粉末状面浆后，熄火

3.生鸡蛋打撒成鸡蛋液预留

4.待面浆溫度降到不发烫时，分数次添加鸡蛋液，每一次都等鸡蛋液与面浆彻底混和后加上下一次

5.一直加到，用筷子挑动面浆，木筷头顶的面浆能展现约3—4公分的倒三角形斜角

6.用裱花嘴把面浆挤在铺有锡箔纸的烘烤盘上

6.小烤箱200度，烤15分鐘，待芝士蛋糕澎涨后，将溫度调至180度，再次烤20分钟，待表层呈淡黄色后公布

7.芝士蛋糕制冷后，用手指在底端挖一个洞，用新号裱花嘴往里面填写凹陷，卡士达酱、奶油奶酪、消磨的鲜奶油、苹果酱，乃至是冰激凌等都能够。

面包布丁

吐司面包2片、生鸡蛋2个、杏仁片适当、鲜奶油100克、牛乳100克、白砂糖25克

1.牛乳和鲜奶油混和

2.添加白砂糖，微波加热30秒上下再拌和一下，保证糖溶化，不好可再微波加热10秒上下

3.吐司面包掰成丁放进烤碗中，生鸡蛋2个打撒成鸡蛋液

4.将鸡蛋液倒进牛乳溶液中，搅拌均匀，将溶液筛粉

5.筛粉后的溶液倒进烤碗中，撒上杏仁片

6.入加热180的电烤箱，烤20分钟上下，至表层金黄色就可以

紫红薯蛋黄酥

蛋黄2个、低筋粉7克、紫红薯1个、冷藏蛋挞皮6个、鲜奶油75克、牛乳70克、鲜奶油7克、白砂糖30克

1.提前准备冷藏蛋挞皮、鲜奶油 、纯奶 、炼奶

、白砂糖 、蛋黄、低筋粉 、 紫红薯，紫红薯煮开后，切割成一小块

2.放进挞皮内，鲜奶油，牛乳，糖，炼奶倒进小器皿内，一边加温，一边拌和，至糖彻底溶化

3.晾凉的挞水，放进2个鸡蛋黄，筛入低筋粉，搅拌均匀

4.挞水筛粉，倒进挞皮内，8-9分满，小烤箱220度，20分钟，最后第二层烤好就可以