猪排骨是很多人都较为喜欢吃的一种食材，它和一般的生猪肉对比吃起來味儿更强，例如能够清炖，清炖的情况下还可以放进别的的一些食物，较为普遍的便是放进马铃薯，放进蔬菜水果，可以即便别的的食物充足的吸进猪排骨的香气，下边我们就来了解一下猪排骨和什么清炖美味。

猪排骨和什么清炖美味

作法一：

原材料：猪排或小排

调料：姜片、葱、八角一枚、盐、糖、生抽、米酒、鸡精、沸水

作法：锅中放适合的菜籽油，加温又生葱姜放进炒出香味，随后把肋排进下锅内煸炒，等肉掉色泛白后，添加生抽、米酒、糖，随后添加恰好吞没猪排的沸水，大火烧滚后，改文火微炖20分钟上下。看猪排早已烧烂后，视咸度添加适度的盐，随后改大火收汁。

最终一道美味可口的红烧排骨就制成了。

假如有些人喜欢吃糖醋排骨得话，能够添加醋，糖需要多放一些。

红烧排骨作法二：

红烧排骨的原材料：

猪排骨， 姜， 葱， 香辛料(八角， 小茴香， 三奈， 八角茴香， 砂仁， 丁香花， 良姜)， 麻椒(少量)， 盐， 鸡精， 白砂糖， 米酒， 生抽(酱油)

猪排骨宰成4公分的段放进开水中去除鲜血捞出清洗备用。 生姜切成片，葱清洗去头拴成一结(3根上下)

锅内下油， 待油還是冷的情况下另外放进白砂糖(要多，大约一份糖，2.5或3份油)，文火渐渐地把糖炒化。待红豆糖水刚开始变为红棕色，且刚开始冒红棕色的泡沫塑料时，立刻把猪排骨倒进锅中炒匀，然后放进生姜片，麻椒和香辛料，炒成香气后倒进少量米酒和生抽着色，掺加冷水，添加盐和葱结，大火烧开后转到文火渐渐地烧至猪排骨粑软，随后夹去锅中的葱和胖子的香辛料，大火收汁，待料汁浓稠时，添加鸡精出锅即成。

作法三

主要材料：猪排骨 1斤半上下

调料:辣椒干,大约有20个 麻椒一小把大约有30-40粒 姜一大块 蒜 6，7瓣 小葱 1到1根 盐 ，鸡精 糖 小量

作法:

1、先将猪排骨氽一下，捞出.

2、锅烧热，放进小量油，稍等一会放进辣椒干、麻椒、姜、蒜、糖，炒2分鐘上下就可以放进猪排骨、小葱再次炒，它是还可添加小量加饭酒(本人觉得也能加纯粮酒)

3、直到猪排骨掉色(也就2分鐘上下)，放进沸水，水流量不久满过猪排骨或稍少一点都可以，开火灾煮，水开后用文火炖至熟(我了40分钟)

4、添加适量鸡精，煸炒一下，熄火，再焖5分鐘就可出锅了