红烧排骨是较为普遍的家常小炒，做红烧肉的情况下一般来说植物油脂全是较为大的，所以说做的情况下能够无需放食用油，那样可以再身心健康一点，此外还可以添加别的的一些食物，例如豆腐皮是很好的挑选，豆腐皮一定要到最终放，因为它较为非常容易熟，下边我们看来一下红烧排骨烧腐竹的做法。

红烧排骨炖腐竹的做法

用材

主要材料：五花肉300克豆腐皮150克

辅材：鸡蛋6个

调味品：食用盐3克醋2炒勺姜2片八角2个麻椒6粒生抽酱油1勺酱油1勺芝麻油数滴大葱1棵良姜1片水豆豉30克白砂糖10克

1.豆腐皮冷水里浸泡，使它彻底打开

2.五花肉清洗切片

3.锅里放水烧开，放入五花肉焯水除去白沫子，捞起来预留

4.炒菜锅烧开，放进五花肉、葱、姜、麻椒、八角、良姜、糖、水豆豉，爆锅至肉表层生，变黄

5.把生抽、醋等调味品一起装进去炒匀

6.续水，把肉未过才行，盖盖子炖20分钟

7.把泡开好的豆腐皮放进锅内，炖5分鐘

8.煮开的鸡蛋去皮后放进锅内，煸炒匀称淋芝麻油、撒小香葱即成

做菜方法

1、泡发腐竹要用凉水，开水跑的非常容易烂，豆腐皮泡发后十分的非常容易熟，因此需要后放;

2、做这一菜沒有加点油，爆锅五花肉的情况下出的油就可以把调味品等炒香，并且那样的五花肉吃起來都不 那麼腻。

豆腐皮的营养成分

豆腐皮又叫豆油皮，归属于豆类食品产品，具备和大豆类似的营养成分，对身体十分有利。豆腐皮在健康保健层面的营养成分早已广泛获得认同。

1、豆腐皮带有很高的磷酸成份，很具有非常好的益脑功效，协助防止老年痴呆的产生。此外，豆腐皮中的大豆卵磷脂成份能减少血液中胆固醇的成分，防止心血管疾病、动脉硬化的实际效果。而豆腐皮中的黄豆皂甙成份也是有抗感染、抗溃疡等功效。

2、豆腐皮还带有多种多样矿物成份，对补充优质蛋白质，避免 钙的缺失性骨质疏松，另外推动骨骼生长，对小孩、老人的骨骼生长发育很有益处。

3、豆腐皮中带有的丰富多彩铁成份易被身体所消化吸收，对缺铁性贫血有一定功效。

温馨提醒： 一般人都能够服用豆腐皮，但糖尿病、代谢性酸中毒、肾功能不全者、痛风病人最好是防止服用。