在中国的西部地区，大家非常喜欢吃麻味的食材，因此在做许多 菜的情况下都是添加野山椒，在商场里边能够购到泡好的野山椒来吃，适度吃一些野山椒是很有益处的，较大 的益处是能够提高胃口，可以推动胃肠的消化吸收，但一定要控制好量，最好是不必吃太多的野山椒，下边为大伙儿详细介绍几类吃野山椒的时兴方式 。

野山椒能够炒什么食物？

野山椒和什么炒美味：野山椒啤酒鸭

原材料：猪瘦肉鸭1只、野山椒10个、葡萄酒1瓶、食用油适当、海天生抽少量、生姜片适当、盐适量、味精或大骨汤精少量、白砂糖少量、葱段适当

作法：

1、先将鸭切掉全部鸭屁股，随后把家鸭剁碎一小块；

2、把鸭块放进器皿中，加准备好的一半生姜片、小葱段，适当盐、少量白砂糖、少量生抽酱油抓匀腌渍15分鐘；

3、锅中入适当油，烧至八成热时将腌好的鸭块入锅中3分鐘后起锅油水分离器预留；

4、炒菜锅入适当食用油，油烧后将剩余的一半生姜片葱段资金投入煸香后将已用冷水浸洗滤干的水果罐头野山椒放进爆锅一会儿后将鸭块放进，煸炒匀称后加葡萄酒未过鸭块，盖上盖子火灾烧开后转中文火煮；

5、待锅中料汁已收的类似时要盐，少量味精或大骨汤精调料，大火收汁兜匀后出锅摆盘就变成，最终装点烧香葱丝就可以。

野山椒和什么炒美味：圆葱野山椒炒牛肉

原材料：牛羊肉四两、圆葱一个半、泡姜、泡蒜、泡麻椒、泡青红尖椒、香油、食用油、木薯淀粉、纯粮酒少量

作法：

1、牛羊肉、圆葱、泡姜、泡蒜、泡青红尖椒所有切条，牛羊肉加木薯淀粉和姜腌渍十五分钟预留；

2、锅外干烧七成热，添加泡姜片、泡麻椒入锅煸出香气；

3、倒进腌渍好的牛羊肉煸炒至掉色，添加纯粮酒炒成香气，再添加半勺子香油炒匀；

4、倒进切完的圆葱、泡青红尖椒煸炒一至三分钟，添加泡蒜炒成香气就可以起锅。

野山椒和什么炒美味：泡椒鸡片

原材料：鸡胸脯肉300克、酸辣椒50克、葱末20克、姜片10克、大蒜10克、盐适量、糖1汤匙、米酒1汤匙、鸡精粉、芡粉各适当、白胡椒粉少量

作法：

1、将鸡胸脯肉清洗切割成5mm厚的片，用芡粉、米酒、白胡椒粉翻拌；将酸辣椒切割成与鸡肉等大的片。

2、用盐、绍兴酒、糖、白胡椒粉、芡粉、少量鸡精粉加3汤勺水勾成调味酱。

3、炒菜锅中倒进3汤勺油，烧开后下鸡肉炒散，下葱末、生姜沫和蒜泥和酸辣椒炒出香味，倒进调味酱，煸炒匀称起锅就可以。