猪耳朵是很多人较为喜欢吃的一种食材，猪耳朵吃起來口味脆爽，营养成分也十分非常好，我们了解猪耳朵里边也有猪脆骨，所以说吃起來口味很好，平常在吃猪耳朵的情况下，作法是比较多的，能够制成清炖猪耳朵，作法非常简单，下边我们看来一下清炖猪耳朵的作法。

清炖猪耳朵的作法

用材

主要材料：猪耳朵1个

辅材：八角2个葱2根冰片糖20克红烧酱油小半碗姜1块盐适量

1.提前准备原材料。(猪耳朵的毛叫买生猪肉帮助剃干净)

2.把猪耳朵切块状，生姜切成片，葱扎成葱结。

3.猪耳朵，葱，姜凉水入锅煮,烧开再煮2分鐘就可以了。

4.小半碗红烧酱油添加2碗冷水，添加葱结，姜，八角.放进一小块冰片糖.

5.把猪耳朵装进去火灾煮，烧开后转文火煮三十分钟。

6.快煮比较好的时候尝一下味儿，适当天赋加点调味品，煮好放凉切成片。

7.吃的情况下淋入一些热的红烧汁，还可以立即冷吃。

做菜方法

1.红烧酱油，能够在煮全过程加上做到自身喜爱的色调，别一次性倒进过多。

2.最终快煮好的情况下，适当加上调味品，煮全过程若不是翻一下，避免 黏锅。

3.猪耳朵能够冷吃还可以热吃，喜爱热的能够放回红烧汁热一下就可以了。

一、猪耳朵的营养成分

1、每100克猪耳朵所带有的发热量约为176.0卡路里，它的发热量并算不上太高。

2、猪耳朵带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及钙、磷、铁等各种身体所必不可少的营养元素。

3、猪耳朵含有胶原纤维，这促使它的口味很好，又柔韧性又脆，味儿鲜美不油腻。

二、吃猪耳朵的益处

1、猪耳朵营养丰富，具备补亏虚的作用，十分适合血气亏虚、体质虚弱者服用。

2、猪耳朵含蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及钙、磷、铁等，具备健脾养胃的作用，合适有胃肠疾病者服用。

3、猪耳朵含有胶原纤维，合适女士服用，有利于美容护肤，可以滋养皮肤、降低皱褶，针对追求美丽的女性朋友而言，是很好的一个挑选。

4、猪耳朵是由软骨组织组成的，因此不带有胆固醇。服用猪耳朵的时候彻底不需要担忧长胖。