蛋羹是很多人较为喜欢吃的一种食材，它的作法简易，吃起來也较为美味可口，做蛋羹的方式许多 ，里边能够加盐，还可以放进白砂糖，口味不一样。蛋羹营养成分還是较为高的，尤其是合适老年人和小孩吃，有非常好的促进消化和协助营养成分消化吸收的功效，我们来了解一下这些方面的內容。

蛋羹能够放白砂糖吗

能够加糖还可以放盐都能够的。不影响全都的。依据自身的口感，而调养一些东西。是一切东西我们发火都是一个重新排序租活，因此安心。

营养成分

1、蛋白

生鸡蛋含丰富多彩的优质蛋白，每100克生鸡蛋含13克蛋白，二只生鸡蛋含有的蛋白大概等于50克鱼或猪瘦肉的蛋白。鸡蛋蛋白质的吸收率在牛乳、生猪肉、牛羊肉和稻米中也是最大的。

2、人体脂肪

每100克生鸡蛋中含人体脂肪11.1克，大多数集中化在鸡蛋黄中，以不饱和脂肪为多，人体脂肪呈乳融状，易被身体消化吸收。

3、碳水化合物

生鸡蛋中蛋氨酸成分非常丰富多彩，而谷物和豆类食品都欠缺这类身体必不可少的碳水化合物，因此，将生鸡蛋与谷物或豆类食品食品混和服用，能提升后二者的微生物使用率。

4、别的

生鸡蛋也有其他关键的微营养元素，如钾、钠、镁、磷，非常是鸡蛋黄中的铁制达mg/100克;蛋中的磷很丰富多彩，但钙相对性不够，因此，将奶制品与生鸡蛋相互服用可营养成分相辅相成。生鸡蛋中维生素D、B也很丰富多彩。

鸡蛋羹做法

主要材料：生鸡蛋1个

辅材：芝麻油少量、盐适量、温开水适当、葱段少量

流程

1.提前准备所需原材料。

2.将生鸡蛋打进碗内，用电动打蛋器打撒。

3.添加少量盐再次搅拌均匀。

4.添加适量的温开水。

5.再次搅拌均匀。

6.将搅拌均匀的鸡蛋液筛粉。

7.第二次筛粉，过2次筛生鸡蛋会越来越更细嫩。

8.用勺子去掉泡沫塑料。

9.盖上保鲜袋，上锅蒸八至十分钟。

10.把碗取下后撒上葱段。

11.把芝麻油和生抽用勺子调均匀，淋入蛋羹里就可以享受。

小提示

1.蒸鸡蛋羹忌加凉水和开水，加凉水因饮用水中有气体，水被烧开后，气体排出来，鸡蛋羹会出現小蜂窝状，影响鸡蛋羹品质，欠缺嫩感，营养元素也会损伤。也不适合用开水，不然沸水先将鸡蛋液烫热，再去蒸，营养成分损伤，乃至蒸出不来鸡蛋羹。最好用温开水蒸鸡蛋羹，会使营养成分免受损害，也会使鸡蛋羹表层光洁、软嫩如脑，口味美味。