说到莴笋大家都较为了解，常常作法会出现芹菜炒肉、小炒芹菜等，作法许多 ，并且口味香酥，莴笋自身营养成分非常丰富，带有各种各样维他命、营养元素等，对血压、血糖、月经紊乱、痛风都具备非常好的实际效果，非常是老人人体运动量小，常常身体不舒服，常吃有利于消化，除开许多 益处，腌渍的莴笋也很好吃，那麼该怎么制作莴笋萝卜咸菜呢?

方式/流程

把莴笋择掉叶片，除掉菜筋，清洗斜的切割成段，把朝天椒去蒂清洗，切割成块，红萝卜清洗，去根切一片。

把卷心菜的表层拨掉，清理干净，切割成块放盆里。

备1勺盐，1勺麻椒，姜削皮清洗切成片，蒜削皮切成片。

炒菜锅里放适当冷水，添加1勺麻椒，1勺盐，熬出花椒盐水。

把花椒盐水倒出去放碗里放凉。

把切完的莴笋段，朝天椒块，胡箩卜片，生姜片，大蒜，所有放进大白菜盆中，依据自身的口感放适当盐，用筷子搅拌均匀。

把拌好的杂菜放到一个大的保险丝盒里，压上一块石头，再把花椒盐水倒进小盒子里，盖上外盖。

一天之后，颜色艳丽，香酥味美丽的小咸菜就可以享受了，美味!

常见问题

绰水時间要短，以保存大量的营养成分;最好用玻璃保鲜盒，更健康。

以上便是有关莴笋萝卜咸菜的做法，莴笋是我们日常生活中常会吃的一种蔬菜水果，也是对身心健康较为有利的食材，莴笋做出去的萝卜咸菜口味香酥，是非常好的下饭菜萝卜咸菜。尽管萝卜咸菜美味，可是也不必过多，终究是腌渍的食材，吃多了对人体不大好。