在我们平时的日常生活生鸡蛋是十分普遍的食材，带有丰富多彩的营养元素，常常多吃鸡蛋对推动人体生长发育、保护肝脏、防衰老和养颜美容都是有非常好的功效。蒜头在一般状况下，全是做为调味料出現的，当我们在烧菜的情况下加一些蒜头会让菜式的味儿更为美味，常常吃蒜还会继续提升胃口有一些协助。

鸡蛋蒜的作用与功效

生鸡蛋味甘;性温。归肺;脾;肝胆经。滋阴润燥;益气养血发胎。主热症心烦;燥咳声哑;眼赤咽喉痛;胎动不安;产后口渴;下痢;登革热病;烫伤;皮炎;虚人赢弱。

鸡蛋蒜的作法

作法1

原材料：生鸡蛋(四个)，大蒜(适当)

做法：清水煮开生鸡蛋2个，蒜头4瓣(依据本人口感酌量调整)。将蒜头放到石臼或是茶碗里加少量盐

倒成蒜末(最好用石臼)。立即向石臼内引入小量水，以不久蒙蒜为宜，一定要引入冷水(不然会出现死蒜气的)，搅拌后倒进碗中，加一几滴生抽和少量芝麻油，翻拌。将生鸡蛋去皮，放进刚刚的碗中，用筷子将每一个生鸡蛋夹成五六块，翻拌，一道热腾腾的美味可口就好了。

小提示：生鸡蛋要三生三世凉凉了才可以放进蒜头中。

作法2

食物：新蒜60g，生鸡蛋3个，盐、醋、鸡精适当

做法：新蒜分大蒜和蒜黄各自割开断开。把蒜头和生鸡蛋分离两锅炒，炒至半生不熟情况以后，再把她们混和在一起炒，最终再加盐、醋、鸡精等调味品就可以上锅了。

大蒜的功效与作用

1、抑菌消炎

蒜头的营养成分很高，里边有2%的蒜素，对如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌感染及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核菌和霍乱弧菌，都是有抑止和消灭功效。还能杀掉更多种多样发病细菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防感冒和防止肠胃感染病的合理方式。但应留意蒜素在高溫下易被毁坏，丧失抑菌作用。

2、防癌

蒜头里边有许多 硫含量化合物，而这类物质功效在肿瘤起动环节，根据提高祛毒作用，影响致癌物质的活性，避免 癌症产生，增强免疫作用，阻隔脂质过氧化产生及抗突然变化等多种多样方式，防止一切正常体细胞向肿瘤细胞转换。

3、抗血小板汇集

大蒜精油能够抑止血小板汇集，可以改变血小板膜特性，影响血小板的撮取和释放出来作用，抑止血小板膜上化学纤维蛋白原蛋白激酶，抑止血小板与纤维蛋白原融合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。

4、降低血脂

据临床流行病学调查分析发觉，均值每天每个人吃蒜20克的地域，其心血管疾病的致死率显著小于无食生蒜习惯性的地域。科学研究工作人员对崂山县的50人开展检测，让她们每天食生蒜50克，6今后测得血细胞总胆醇、甘油三脂及l3蛋白的成分均显著小于试验前。常常服用生蒜也是有降血压功效。

5、降血脂

试验证实，生吃蒜头有提升平常人葡萄糖耐量的功效，还可推动甘精胰岛素的代谢和提升组织体细胞对葡萄糖的运用，进而使血糖值降低。

6、可使血液变稀

抽烟喝酒会使血液越来越浓稠，假如另外吃些蒜头，便会均衡稀释液血液。并且还具备相近维生素E和维C的抗氧化性特点。

7、减少血压高

血压病人每日早上吃几瓣醋泡的蒜头，并喝两饭勺醋汁，吃半个月左右对高血压病人会出现显著的实际效果。