日常生活很多人都非常喜欢吃年糕，除开在外面自身选购年糕，实际上自己在家制做的年糕会更为的翠绿色身心健康。自然在自己制作年糕的情况下也会碰到很多问题，不仅是做法，制做年糕的情况下还要充分考虑一个选料层面的问题。例如做年糕的情况下用哪种油较为美味？

1.年糕用什么油好吃

年糕是传统式特色美食小吃之一，属解暑小吃。流传古代中国先辈，为寻找健康平安，端午时候服用棕子、雄黄、年糕、咸鸭蛋这种食材。 按口感有南、北之分，北即是铝花，制做时不用一切植物油脂，通道虽绵软，但无光亮感；南包含宋式和扬式，制做时需添放植物油脂，口味绵软、细致。 绿豆关键原材料是煮开的绿豆粉、 煮熟的山芋粉（或小麦面粉、豌豆凉粉）、 食用油（香油）、猪板油、白砂糖、糖玫瑰、乌枣肉、桂花糖等。茯苓功效生津润，无毒性，有清热去火，去暑解渴、利湿消肿、清目退翳等作用。它具备样子标准齐整，颜色淡黄，组织润透密不可分，口感芳香柔软不粘牙的特点。

2.作法

顶粉：绿豆粉3Kg，小麦面粉1Kg，白细砂糖3.2Kg，动物油2Kg，服用黄色素适当加适当凉白开水合成湿粉末状。底粉：绿豆粉10Kg，炒糯米粉2Kg，白细砂糖9.8Kg，菜籽油6Kg，加适当凉白开水合成湿粉末状。把筛好的小麦面粉撒在模型里，再把顶粉和底粉按基本占比各自倒进模型里，用力卡紧刮平，倒进蒸屉，煮熟就可以。

3.留意

高品质的年糕选用纯天然绿豆粉做成，色调并不会太绿，只是略微偏暗，神似煮开后的绿豆粥的色调，假如年糕表面看起来郁郁葱葱的，毫无疑问添了人工服务黑色素