很多人喜爱用牛肝来煮面条，不仅味儿很好，并且营养成分也十分非常好，有非常好的促消化的功效，特别适合老年人和小孩吃，牛肝的营养成分非常好，含有蛋白人体脂肪，含有多种营养元素和矿物，具备清目护肝补血补气等优良的功效，煮面条的方式也是非常简单的，要留意牛肝做的情况下不必做得过老影响口味。

牛肝下面条怎么做美味

生猪肉摊的老总教给的煮猪肝的方式 牛肝是闷熟，并不是煮的喔 闷熟的牛肝，滑嫩不够硬 狠狠搓喔

原材料

牛肉拉面150克是，蔬菜适当，蒜味汤底500㏄，牛肝50克是，生抽1汤匙，盐1/4汤匙

作法

1.把面、蔬菜烫熟放入碗内。

2.将蒜味汤底添加调味品调料后倒进做法1的碗内。

3.将牛肝拌裹少量绿豆淀粉后煮开，放进做法2的碗内就可以。

孩子吃牛肝有哪些好处呢

牛肝自身是对人体有利的食品，牛肝味苦甘，温性，入肝经，可清肝火、主冶气血两虚、脸色腊黄、水肿、夜盲、两目眼昏、身体削瘦、奶水欠缺、气血两虚闭经等症。并且牛肝还能够輔助治疗肝腹水，因此病人可适度的吃些牛肝，但不必过多，吃多了会出现反实际效果。

牛肝内胆固醇成分较高，而胆固醇关键是在肝脏新陈代谢的，如很多、长期性服用不但会加剧肝脏压力、引起人体脂肪代谢紊乱，并且还会继续引起一系列不适感病症，这对肝功能检查较弱的乙肝携带者而言是十分不好的，因此乙肝携带者应适当服用牛肝，不能过多服用。

猪肝汤的作用

猪肝汤的作用有很多，猪肝汤中常含的牛肝含丰富多彩的蛋白及畜类铁制，是营养性贫血少年儿童最佳的营养成分食品。牛肝还带有很多的维生素D，有利于儿童的骨骼生长，推动外皮组织修补的作用，另外对夜盲症也有一定的防止功效。此外牛肝还能够推动身体的基础代谢，有益成长发育。

猪肝汤美味可口，具备丰富多彩的营养成分和全方位的作用，被大家视作调养身子的灵丹妙药——补虚，益肾血，补肾固精，增强免疫力，健脾养胃，下火解气等。

猪肝汤是一款以牛肝为原材料烹制而成的，美味可口，汤鲜香美，含有营养成分，是民俗普遍的一款美味可口营养成分的靓汤。做为平时的佐餐健康饮品和滋补养生健康饮品，也有明显的饮食疗法功效和功效与作用，非常值得食用。

猪肝汤含有蛋白，维他命，碳水化合物化合物和酸化物质，有补虚，益肾血，补肾固精，增强免疫力，健脾养胃，下火解气等功能，一般人常常哪个食用都是有增强体质，保护眼睛，清除眼疲劳的作用，还非常合适肝肾亏虚、精力不集中、头晕目眩、眼睛视力减低、须发早白者食用。

牛肝归属于小动物原材料，含有蛋白，维他命，人体脂肪和酸化物质，不但给身体补充充裕的营养成分，也有清肝火清目，益气养血的作用。最关键的是其也有优良的药用价值——针对气血两虚腊黄、夜盲、眼赤、水肿、脚气等症都是有明显的功效。