介菜在我们國家许多 地域都是有种植，它不但能够做为大家饭桌上常见到的食物，还可以变成中医学之中的医治药品。日常生活我们吃的茼蒿通常全是较为新鮮的，尤其是腌芥菜，味儿非常非常非常好，而介菜粉还可以做为烹制全过程中的调味料。那麼，芥菜粥的作用究竟是什么呢?

作法

原材料：猪筒骨、瘦猪肉、稻米、介菜。

调味品：盐、白胡椒粉。

流程

1、把早已砍好的筒子骨清洗，放进压力锅内，放水，生姜片，火灾煮喷气式飞机后，文火压10分钟上下就可以。猪瘦肉切成片，用少量生抽酱油、水淀粉腌上备用;

2、另取一干净煮锅，清洗干净的稻米拌点植物油后放进锅内，添加龙骨汤，文火慢熬至小米粒糯软盛开;

3、把剁碎的介菜放进，添加腌好的猪瘦肉片，翻拌，让其煮上一5分鐘上下，待粥煮成香气后，加入适当的盐、白胡椒粉就可以

营养成分

1、介菜不害怕煮，喜爱口味软糯的，介菜放进后能够再好煮点時间，乃至介菜与白米粥一起煮。

2、要让煮成的白米粥软糯美味，小技巧便是稻米中天赋加点植物油。

3、介菜有降火作用，还带有膳食纤维，和丰富多彩的叶酸片，推动肠胃蠕动。

营养元素

介菜的营养元素比较丰富，每100克介菜的营养元素为发热量24卡路里、胡罗卜素310mg、钾281mg、钙230mg、维生素D52mg、磷47mg、维他命C31mg、钠30.5mg、镁24mg、碳水化合物化合物4.7克、铁3.2mg、蛋白2克、膳食纤维素1.6克、维他命E0.74mg、硒0.7mg、锌0.7mg、维生素b30.5mg、锰0.42mg、人体脂肪0.4克、维生素b20.14mg、铜0.08mg。

调料燃料

種子研磨成粉称芥末酱，为调味品;榨成的油称芥子油。

药用价值

火锅白药牙周冲菜，辣菜：種子用以舒肝清目，活血《大理资志》。

火锅藏药牙周运那：種子用以胃寒吐食，亲信疼痛，腰痛肾冷，痈疮，血《藏本草》。

火锅蒙药牙周嘎-门-乌日，勇嘎尔：種子用以胸肋撑胀，咳嗽气喘，寒痰凝固不融，阴疸，痰核;醋调外用可治肿毒，关节疼《蒙药》。

火锅朝药牙周種子治咳嗽《图朝药》。