提及猪小肚和绿豆全是备受大家钟爱的食材，猪小肚和绿豆营养成分都很丰富多彩，很多人会挑选猪小肚来做下酒小菜，女士吃完可以养颜美容，健脾胃益胃，尤其是体质虚寒、气血两虚的群体吃完猪小肚会很有协助，而绿豆清热去火、消肿排脂的功效也备受大伙儿钟爱，那麼猪小肚和绿豆怎么做好吃呢?

原材料：绿豆100克，熟猪小肚100克，煮猪肚原汁750克，发制宽粉(注)50克，大枣10粒，枸杞子5克，食盐8克，味精5克，黑胡椒粉3克，整葱、生姜片各8克，油25克。

制作方法：1、将熟猪小肚切发展4公分，宽0.8公分的条，绿豆清洗，置放于压力锅内，掺加2000克冷水，扣上标准气压阀，大火烧开转文火压5分鐘玄火备用。2、净锅容易上火放入化动物油待三成热时，放入整葱及生姜片煸香后掺加煮猪肚的原汁略熬，捞去姜蒜后放入肚条、熟绿豆、大枣、发制宽粉、枸杞子、食盐、味精及黑胡椒粉调好口感，盛入汤钵内就可以上菜。

特性：汤鲜香醇，营养丰富。

注：发制宽粉：一种类似北方地区的红薯粉皮的一种红薯粉条，仅仅较红薯粉皮略厚，干片宽约0.7公分，厚约0.2公分，其筋力比红薯粉皮好些。

猪小肚，尽管看起来有点儿不好看，可是用猪小肚烹制出去的特色美食，幸福的滋味够爽!很多人都喜欢吃猪小肚，尤其是做为下酒小菜吃最好不过了!猪小肚除开美味以外，它的营养成分也是丰富多彩极其，要想掌握有关猪小肚的作用与功效吗?那么就然后往下看吧!

Q：猪小肚的作用与功效有什么?

A：猪小肚除开美味以外，在其中含有的营养成分也就是你意想不到的。猪小肚中带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及钙、磷、铁等，具备补亏虚、健脾养胃的作用，又由于猪小肚的味甘，性微温，归脾、肝胆经;补亏虚，健脾养胃;常被用以虚损孱弱、泻泄、下痢、解渴、小便频数、小儿疳积等症。关键合适血气亏虚、体质虚弱者服用，针对健脾养胃、补气血滋阴养血都拥有非常好的实际效果。