绿豆是我们日常生活常常吃的东西，最普遍的食用方法便是煮绿豆汤和小米粥，主要是因为绿豆中带有丰富多彩的蛋白，对人体的身心健康较为有利，具备抗菌除菌、维护肾脏功能的功效，并且還是非常好的解暑减温的上品，可是有的人感觉绿豆归属于豆类食品，担忧里边带有雌性激素，吃多了对身体不好，那麼绿豆中带有雌性激素吗?

错误观念一:豆类食品关键就是指大豆、黑豆和青豌豆以及产品，一般不包括绿豆、紅豆、扁豆、豇豆、豆角等木薯淀粉豆。这两大类豆的营养成分组成有非常大差别，木薯淀粉豆蛋白质含量比不上黄豆高，且其碳水化合物组成比不上黄豆有效，不属于优质蛋白;木薯淀粉豆都不含大豆卵磷脂等有利成份，其木薯淀粉成分高，营养成分更贴近谷物。自然，木薯淀粉豆类食品营养成分也非常好，应当一部分取代正餐。

错误观念二:全部豆类食品都能补钙补锌 黄豆自身含钙并算不上高，其产品中含钙的高矮与制作工艺相关。嫩豆腐、豆油皮、豆干等豆类食品用含钙量黏合剂生产加工，是钙的优良来源于;而北豆腐是用不含钙量的葡萄糖酸内酯做黏合剂，钙成分很少;榨豆浆时一般要添加20倍的水，且过虑掉豆腐渣，因而，豆桨补钙补锌实际效果较弱。

错误观念三:豆类食品吃多了会引起乳腺癌 大豆中的大豆卵磷脂是一种植物理性能雌性激素，很多人担忧它会引起乳腺癌。实际上，天然植物雌性激素与人的雌性激素是不一样的。研究发现，雌激素食物对女士身体雌性激素水准具有的是双重缓冲作用:当人体内雌性激素水准低时，大豆卵磷脂主要表现出提升雌性激素水准的作用;而当身体雌性激素水准较高时，它会主要表现出减少身体雌性激素水准的功效。很多研究表明，服用豆类食品不仅不容易因而得了乳腺癌，反倒能减少其产生风险性。

错误观念四:高尿酸血症人不能吃豆类食品 很多人相信豆类食品是嘌呤高的食物，因而高尿酸血症人不能吃。但尽管在同样净重的前提条件下，豆类食品嘌呤含量与猪瘦肉类类似，但要留意的是，大家在生活起居中对豆类食品与肉类食品的摄取量相距较远。100克猪瘦肉非常容易吃下，但吃100克黄豆就一些艰难了，等于吃500克水豆腐或喝2000ml豆桨。且在大豆制品加工、制做、烹制全过程中，有非常一部分漂呤会融解于水里而被除去。