在日常生活中有很多人非常喜爱吃黄瓜，实际上丝瓜也是分成2个种类的，又一个种类称为旱黄瓜，一个种类称为秋黄瓜，旱黄瓜是在夏季这一时节完善的，他看上去全身是墨绿的，吃起來口味更为的脆响，只不过是水份相对性于丝瓜而言要少一些，大部分人都是挑选腌渍旱黄瓜，那麼旱黄瓜有哪些功效与作用呢?

(旱)黄瓜发苦的原因：

1、是当平均气温或土壤温度小于13摄氏时，体细胞透水性减少，营养物质和水份消化吸收遭受抑止，丝瓜易出現苦涩味：温室大棚溫度高过3零摄氏度持续時间太长也会造成黄瓜发苦。

2、在环境湿度过大的自然环境中生长发育出的丝瓜味儿某些会苦。

3、种类原因，丝瓜类绿色植物在生长发育全过程中非常容易造成基因变异株，苦涩味基因变异株结得的丝瓜大多数是苦的。

服用苦涩味瓜对平常人沒有很大影响，但对一部分人体抵抗能力较弱的食用者，可能会造成腹泻、恶心想吐等病症。丝瓜尾端带有较多的苦味素，苦味素有防癌的功效，因此不必把丝瓜尾端所有丢弃。

丝瓜還是减肥瘦身的好蔬菜水果，丝瓜中常含的葡萄糖甙、葡萄糖等不参加一般的糖酵解，除开对减肥瘦身者有益处之外，针对糖尿病患者用黄瓜替代高纤维食物果腹，血糖值不但不容易上升，乃至会减少。

吃黄瓜的益处：

丝瓜是大家经常吃的一种蔬菜水果，味甘，性温，具备显著的清热去火、生津解渴作用。丝瓜还能够美容护肤，无论是吃黄瓜還是用黄瓜敷面膜。

丝瓜含有蛋白、糖原、维生素b22、维他命C、维生素E、胡罗卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养元素，另外丝瓜还带有丙醇二酸、葫芦素及绵软的细化学纤维等成份，是养颜美容的优选。

丝瓜里带有丝瓜酸能够推动身体基础代谢，清除内毒素，维C的成分也很高，对皮肤美白，维持皮肤的延展性，抑止色素的产生。

丝瓜还能够减肥瘦身，抑止糖原物质转换为人体脂肪，对肺、胃、心、肝及排毒系统都十分有利。假期内吃的油腻感了可以吃些丝瓜来调整一下，有利于溶解油腻感和消化吸收。