很多人都非常喜欢吃鸽子，也都了解幼鸽尽管小，但是味儿却很香，乳鸽能够做很各种类型，例如烤乳鸽，炒鸽子，煲乳鸽汤，但最火爆的還是乳鸽粥，具有米又有乳鸽肉，特别适合给小朋友和老人吃，并且成人在平常喝一杯热乎乎的粥，也是很非常好的一种挑选，在做粥的情况下需要留意，方式上是很重要的。

制做原材料

主要材料:檽米150克 乳鸽1200克

调味品:小葱6克 姜4克 盐2克 鸡精2克 米酒10克

基本作法

1. 檽米清洗干净,用凉水侵泡二三钟头,捞起来,控干水份

2. 将净乳鸽清洗干净,放进沸水锅内氽一下捞起来

3. 将葱、姜清洗各自切割成段、片预留

4 取锅放进凉水、乳鸽,添加葱段、生姜片、米酒,先用灶火烧开

5 再改成文火煨煮至汤浓鸡烂

6 捞起来乳鸽,拣去葱段、生姜片

7 添加檽米,用灶火烧开后改文火,续煮至粥成

8. 把鸡脯肉拆下来撕破,再放进粥内,用盐、鸡精调好味,就可以盛起服用