蛋炒饭是一种十分美味可口的正餐，也是我国的一道传统式美味。假如大伙儿平常蒸了白米饭可是吃剩得话，就可以将剩余的白米饭炒着吃，会出现不一样的味儿。大伙儿在蛋炒饭的情况下一般都是放进生鸡蛋，也就是大伙儿常说的鸡蛋炒饭，小米粒与生鸡蛋互相混和，具有蛋香，又有米香。那麼，蛋炒饭放什么调味品美味呢？

1.生鸡蛋

鸡蛋炒饭：将白米饭提早蒸熟晾凉，滴少量芝麻油，翻拌。将香肠、鲜虾造粒。葱清洗剁碎预留，将生鸡蛋粉碎搅均，放盐，加一点点水，煎出橙黄色，锅中加点油，放进葱末、鲜虾、香肠煸炒，再放进稻米煸炒，最终放进盐、白砂糖、鸡精调料就可以起锅。

2.肉沫

肉末炒饭：将白米饭提早蒸熟晾凉，生猪肉清洗剁末，红萝卜清洗滚刀块，青豌豆清洗预留，生鸡蛋磕在碗里弄成鸡蛋液。锅内加点油烧开，将鸡蛋液倒进锅内煎好，另出锅放少量油，放进肉沫炒过，再放进黄豆、胡萝卜丁煸炒，添加白米饭煸炒匀称，添加生鸡蛋、黑胡椒粉、味精炒匀就可以。

3.菠萝蜜

菠萝炒饭：将熏肠，香肠，红萝卜，菠萝蜜滚刀块;红萝卜沸水中稍煮;青豌豆沸水中稍煮;锅中坐油，倒进打撒的鸡蛋液。鸡蛋液中需放盐。煸炒至熟，并打撒;香肠在锅中中稍炸，再放进熏肠，炒过。大混和，全部的菜放到一起，放盐炒匀称，出锅;过夜干饭独立炒热，放盐，白胡椒粉，炒匀;出锅时再加葱粒。

4.鸡脯肉

鸡肉炒饭：将白米饭提早蒸熟晾凉，将鸡脯肉、圆葱、胡萝卜切丁。将鸡脯肉丁放装进碗中，添加木薯淀粉、生抽、盐、糖、味精、米酒、植物油，搅拌均匀腌渍一会儿。锅内加点油烧，放进腌渍好的鸡脯肉煸炒，随后放红萝卜、圆葱，煸炒两下后放葱段和五香粉，放进白米饭再次煸炒一会儿，放适当的盐就可以起锅。

5.咖喱酱

咖喱炒饭：将鸡脯肉清洗滚刀块，将红萝卜清洗滚刀块，干香菇泡半小时上下，去蒂切条，把鸡脯肉裹淀粉和面粉，锅中底油，加葱，姜，炒出香味倒进香菇牛肉煸炒炒至鸡脯肉掉色。倒进平菇丝，胡萝卜丁和水豆豉煸炒，添加白米饭不断的煸炒，最终放进味精，弄点葱段炒匀就可以。

6.海货

海鲜炒饭：将虾清洗完去壳;鸡脯肉、红萝卜、辣椒和圆葱切小傅;生鸡蛋在炒菜锅内炒散预留。将鸡脯肉丁和鲜虾各自下下锅中炒过，捞起来预留。炒菜锅加点油烧开，放进圆葱、胡萝卜丁、鸡脯肉丁、鲜虾、生鸡蛋碎、白米饭煸炒，最终放进辣椒丁、咖喱酱、盐、少量糖，炒匀就可以。

7.香肠

火腿肠炒饭：锅烧红，添加适量的油添加蒜和菜心;菜心炒至表层色调微变，倒进苞米;把苞米和菜心炒拌匀称;倒进香肠，再次煸炒;把苞米、菜心和火腿肠炒拌匀称，炒过;添加白米饭;用切拌法把白米饭剁碎，炒拌匀称，倒进适当的生抽，炒拌匀称就可以。

8.酸菜

泡菜炒饭：将酸菜切成小丁，炒菜锅容易上火放底油，添加酸菜炒1分鐘后加白米饭再炒2分鐘;在白米饭中放进调味品再次煸炒3分鐘，随后加芝麻油摆盘;生鸡蛋制成鸡蛋(可依据本人口感制成鸡蛋黄半生不熟或一些熟)，摆放在白米饭上，最终撒些白芝麻就可以。