家常小炒有很多种多样，我们常常吃的有蔬菜水果，肉类食品，凉拌菜等。在其中凉拌菜是我们在午饭的情况下，一定会添加的一道菜。凉菜的种类十分多，普遍的是素餐凉拌菜。可是荤腥还可以制做成凉拌菜，例如肉类食品的食材。能够拌凉菜的肉类食品是鸡脯肉类的食材，或是是牛羊肉类的食材。荤凉菜菜谱有什么呢？

一、凉拌鸡胗

原料：

生产主要材料疫苗：鸡珍700克

生产调料疫苗：香莱20克

生产调味品疫苗：野山椒4个、泡姜一块、泡蒜一头、麻椒一小把、小葱一段、八角2个、八角茴香一段、良姜三片、自做麻辣红油适当、生抽酱油适当、白醋适当、米酒适当

制做流程：

1、准备好原料。

2、泡姜切一片、泡蒜扒开成一瓣一瓣的、小葱切割成段。

3、锅中添加一定量水，放进野山椒、泡蒜、泡姜、八角、八角茴香、良姜、小葱、米酒，煮沸。沒有泡姜、泡蒜、野山椒的能够立即添加辣椒干和姜片，蒜头本人建议不用，依据自身的口味而定哈。

4、鸡珍充足清洗，除掉不必要的人体脂肪。

5、将鸡珍放进锅中煮。

6、煮约20分钟关火焖两个小时。

7、将鸡珍切割成片状。

8、香莱切割成小段。

9、鸡珍和香莱装进器皿中，放进适当生抽酱油、白醋、麻辣红油，翻拌就可以。

10、凉拌鸡胗搞好了。

卤牛肉

食物：

牛腱子肉800克、姜片一块、良姜4片、八角2个、蒜头5瓣、盐适量、小香葱三棵、酱油适当、米酒适当、八角茴香一段、迷迭香适当、孜然粉适当

生产制做流程疫苗

1. 准备好原料。

2. 将牛羊肉略微切割成小一点的块。

3. 姜片、蒜头切一片，小香葱弄成结。

4. 将牛羊肉凉水下锅，添加适量米酒，烧开后再煮5分鐘上下。

5. 清洗干净血沫。

6. 压力锅里添加适量水，添加小香葱、姜片、蒜头、八角、良姜、八角茴香、迷迭香、孜然粉，适当盐和酱油，放进牛羊肉，大火烧开上汽汽车后，改中文火煮三十分钟上下。这一時间一定要依据自己锅的特性而定，不建议煮得很烂。

7. 熄火后在焖两三个钟头。

8. 取下凉后切片就可以，配搭上自身喜爱的调味品汁蘸着吃非

常非常好哟。