绿豆的营养成分很高，可是要留意绿豆如果是早已做熟，储存的時间不必过长，最好当日食用或是是储存好之后第二天喝，烧的绿豆能够 放到荫凉干躁的地区，以防会生小虫子，但是像绿豆那样的食材，一般非常少会有生小虫子的状况，就算是沒有储存好还可以在清除干净后食用，在应用绿豆期内有很多的忌讳和常见问题，这类需要非常掌握清晰的。

服用注意事项

1.归属于寒性身体素质的人。有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等病症者，不适合食用绿豆粥，吃完绿豆反倒会加剧病症，乃至引起别的病症。

2.老年人、少年儿童及其体质虚寒的人。由于绿豆中蛋白质含量比鸡脯肉还多，生物大分子蛋白需要在水解作用下转换为小分子活性肽、碳水化合物才可以被身体消化吸收。这种人的胃肠消化吸收作用较弱，非常容易因消化不良造成腹泻。

3.已经服食各种药品的人。绿豆的祛毒功效来源于绿豆蛋白质等成份与甲基对硫磷、重金属超标融合成沉淀。殊不知，这种祛毒成份也会溶解药力，影响医治。

4.空肚的情况下不必喝，绿豆粥寒性，空肚喝对肠胃不好。

5.绿豆粥，回绝脾胃虚弱的人，对身体不好。

常听人说:"喝中药不能吃绿豆，以防解毒药。"《本草纲目》中称:"绿豆味道生津润，无毒性……解一切草药、牛马、金鼎诸毒。"民俗煮绿豆汤也常做为药物中毒的抢救方式之一。因而，绿豆和中药材不可以同屏的叫法就广为流传出来。

绿豆自身是一味中药材，

能消热祛毒。假如身患外感风热、痈疮丹毒、炎热内侵等热性病，服中药材时可照冬常服绿豆粥，有紧密联系的功效。假如患肠胃基础薄弱肢酸困乏、全身畏寒怕冷、腰腿冷痛、大便溏泻等症应忌食绿豆。不然，不但减少药品功效，并且会加剧病况。由此可见，服中药材时可否吃绿豆不能一概而论，应依据病况的热寒实虚及所服中药材茯苓功效而定。

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要防止绿豆吃得过度寒性，不一定要喝绿豆粥，能够 挑选另一种食用方法，也就是吃小米粥。作法是将米、绿豆各自清洗干净，同入锅煮开成粥。另外，假如要独立用绿豆煮甜水食用，务必炖烂绿豆才不会吃得太凉，由于绿豆不久煮得盛开时吃完最凉。

健康食谱

常见问题:反榧子壳，不能与之同食;绿豆寒性，素体阴虚内热者不适合多食或久食，脾胃虚弱泄泻者慎食。

民间习俗:绿豆有着"善济良谷"之称;因其营养丰富，主要用途普遍，备受老百姓热烈欢迎。在中国汉人，许多 地域每到阴历腊月初五，大伙儿小户型都用绿豆、大豆、扁豆、豇豆和豆角一起做饭而食，此谓吃五豆。流传来源于宋朝欧阳修喜欢吃五豆饭，老百姓效仿，相沿成俗。