荞面是日常生活较为普遍的一种东西，它是五谷杂粮中的一种，对大家的身心健康而言有许多益处，并且自身含有丰富多彩的营养元素，针对大家人体一样的补充而言拥有非常好的益处，一般针对墙壁而言会去做一些点心或是馍馍来应用，可是也有些人把墙壁制成乌麦凉皮。它是一种很健脾开胃，并且对人的身体而言拥有很好吃的那类凉皮。那麼乌麦凉皮应该怎么做呢?下边就要我们一起来看一下乌麦凉皮的详尽作法吧。

拌乔麦凉皮

作法一

原材料

鲜面条﹕乔麦面4杯﹐盐﹐水

调味品﹕海菜2张﹐丝瓜1/2个﹐红萝卜1/2个

调料酱﹕生抽﹐切完的葱﹐捣烂的蒜﹐白芝麻﹐芥末﹐醋。

作法

1) 在4杯乔麦面里放食盐水﹐并在电动压面机里轧出鲜面条后放到沸水里煮开﹐再换凉水冲洗一漂捞在筐内。

2) 做炒面调料酱。

3) 把红萝卜﹑丝瓜切割成丝﹐并将海菜也切割成丝。

4) 把鲜面条放到鲜面条碗中﹐再上边放红萝卜﹑丝瓜﹑海菜﹐并放调料酱拌着吃。

5) 依据自身的爱好能够 加放芥末﹑白砂糖﹑醋。

6) 能够 作为炒面吃﹐也能用泡菜汤﹑煮面的汤和骨头汤的方便面吃。

* 因乔麦面没削皮碾成面而做﹐因此有点儿不光滑﹐称之为炒面。

作法二

食物

主要材料

乌麦木薯淀粉1碗

水4碗

流程

1. 乌麦木薯淀粉1碗

2. 1碗木薯淀粉，1碗水混和匀称，无块就可以

3. 3碗水下锅中煮沸后，倒进混和好的木薯淀粉糊，边倒边搅

4. 火灾搅至锅内无水淀粉，无小块，转中文火搅至全透明

5. 器皿抹芝麻油，去胶

6. 搅好的凉皮倒进器皿

7. 放凉后，脱模出去，拌凉菜，炒均可。

作法三

血压蜕皮。先将乌麦蜕皮、簸净，筛除细面条留有糁子。

血液酥糁。用工作按14碗乌麦糁，拌入少量水湿冷15分鐘，使其变松

补充揉搓。把湿冷后的乌麦糁反复揉搓，翻拌后闲置9钟头上下。

负重做熟。提前准备七脸盘水，倒进锅内煮沸，添加适量食用碱，将沉定好的乌麦糁倒进锅内加温一小时后，起锅到脸盘中放凉，即成凉皮。

足月凉调。将晾好的凉皮用凉皮专用型搂子搂成丝，添加盐、醋、蒜泥、鸡精、油辣子、生抽等调味品即成清爽可口的特色小吃。

食用方法

凉皮也可切割成条形服用，冬天还能够用炒菜锅火热服用，平常可晾干凉皮干。凉皮干能够 凉调，还可以火热、熬汤。吃完清爽可口，提高胃口，醒神醒神，另外具备降低血脂、降血压的作用。