相对性于凉皮有一定掌握的人都了解，凉皮是由各种各样稻米豆类食品和甘薯木薯淀粉制做而成的一种东西，针对大家人体的蛋白和一些其他层面的营养成分而言拥有非常好的补充功效。地瓜是大家生活起居中很普遍的一种东西，因为它自身含有丰富多彩的木薯淀粉，能够 从地瓜自身中获取木薯淀粉来制做各色各样的东西。那麼红薯粉能够 制成大家生活起居中较为钟爱的凉皮吗?

地瓜在我国种植的范畴很普遍，南起海南，北到黑龙江省，西至四川西部山区地带和四川盆地，均有遍布，地瓜在我们日常生活的主要用途也是许多，其生产生产加工成红薯粉能够 制成凉皮吗?回答是毫无疑问的。

红薯凉粉软韧爽滑，口味适度，回力面扎。比豌豆凉粉更劲道，并且都还没米凉粉的碱味。这类凉皮既可拌凉菜，也可软食。

地瓜带有与众不同的生物类黄酮成份，能促进大便顺畅，可合理抑止乳腺癌和结肠癌的产生;能提升消化系统的作用，滋补养生肾脏，还可以合理治疗肝炎和黄疸。

地瓜蛋白品质高，可填补稻米、白面粉中的营养成分缺少，常常服用可提升身体对正餐中营养成分的使用率，让人身心健康、益寿延年。

地瓜含有膳食纤维素，具备阻拦糖份转换人体脂肪的独特作用;能够 推动肠胃肠蠕动和避免 便秘，用于医治痔疮和肛裂等，对防止直肠癌和结肠癌也是有一定功效。

地瓜对内脏器官粘膜有独特的维护功效，能抑制胆固醇的堆积、维持血管延展性，避免 肾脏中的结缔组织委缩，避免 胶原病的产生。

地瓜和柿子饼不适合在短期内内另外服用，最少应间隔五个钟头以上。假如另外服用，地瓜中的糖份在胃内发醇，会使胃液代谢增加，和柿子饼中的鞣质、阿拉伯胶反映产生沉定汇集，造成硬块，量多比较严重时可使肠胃出血或导致胃溃疡。

地瓜中的木薯淀粉加温后呈粘稠，使不耐高温且溶解水的维他命C获得了非常好的维护。在其中的矿物针对保持和调整身体作用，起着十分关键的功效。

如何用红薯粉做凉粉

1.将木薯淀粉和水依照1：7的占比放进锅中。

2.大锅一边加温一边用汤勺不断的搅拌，直至木薯淀粉糊变全透明，已不有奶白色的水淀粉熄火。

3.将木薯淀粉糊倒进器皿中，待其制冷成形后倒出去。

菜谱

1.红薯凉粉成形倒出去后，切割成小小块。

2.锅中加点油，加温。放进适当郫县豆瓣酱进行爆香。

3.倒进切完的红薯凉粉，盐，煸炒1-2分鐘后倒进适当的水(不久吞没过凉皮就可以了)。

4.水烧开后开文火，待水速干了后熄火。放进鸡精。