牛肉是一种十分滋补养生的食材，因为牛肉的性热十分大，因此 较为合适需要补气血和补血补气，身体素质较为差的群体。而牛肉有一种独特的味儿，也就是大伙儿常说的膻腥味儿，因此 一般都需要放进别的的食物来开展调料。而羊肉萝卜汤便是一道很非常好的特色美食，不但口味与众不同，并且营养丰富。那麼，羊肉萝卜汤是怎么做的呢？

牛肉在《本草纲目》中，是被称作“补元阳益气血”的尚佳滋补品。冬天吃羊肉可驱走严寒、溫暖心胃。

牛肉也有补气血益血、滋润肝脏、改进血液循环系统的作用，常吃可提高面色、滋养皮肤。另外，牛肉肉质地鲜嫩，非常容易消化吸收，高蛋白食物、低热量、含不饱和脂肪酸多，较生猪肉和牛肉的脂肪率必须少，胆固醇成分少，可接到食补和防冻的双向实际效果。

牛肉和萝卜是最佳搭档，关键是由于三点：第一，箩卜能够 去牛肉的腥味儿、羊膻味;第二，箩卜配牛肉，荤素搭配平衡膳食配搭;第三，箩卜的存有，能够 吸咐一部分牛肉之中的人体脂肪。并且，萝卜味甘性凉，有清爽、祛毒、降火的作用。

作法一

原材料：牛肉400克，箩卜300克。

调味品：香莱一棵，生抽、绍兴酒、食盐各少量，食用油一一茶匙，葱一棵，姜片丝多个。

作法：

落差牛肉清洗切成片，用生抽、绍兴酒渗入味。

血压箩卜清洗削皮切成片，香莱剁碎。 [1]

血液用食用油将葱、羊肉炒一下，添加适量冷水，

添加箩卜，低火40分钟，下香莱用盐调料就可以。

羊肉萝卜汤相关照片(21张)

作法二

主要材料：牛肉

辅材：萝卜、粉絲、葱、姜

调味品：盐、米酒、八角茴香、辣椒干、麻椒

烹调方式：

1、将萝卜切割成块，牛肉切割成3公分长度的块，放进开水中焯一下

羊肉萝卜汤别的系列产品(17张)

预留;

2、石锅中倒进水，放进牛肉，添加米酒、葱、姜、辣椒干、八角茴香、麻椒，盖上煮沸后转文火炖30分钟，放进萝卜、粉絲再次炖，至熟后调料就可以。

作法三

原材料：砂仁5克，牛肉500克，扁豆100克，箩卜300克，姜片10克，香莱、白胡椒粉、食用盐、醋各适当。

制做：将砂仁、牛肉块、扁豆、姜片放进锅内，放水适当，大火烧开，文火再煮1钟头，随后放进箩卜块煮 熟即成，服用时撒进香莱、白胡椒粉、食用盐、醋。

作用：温胃助消化。适用脘腹冷痛，食滞，胃腕消化不良等症。

作法四

原材料：牛肉200克，萝卜100克，枸杞子10克，麻椒10颗，八角1颗，米酒，盐，葱，姜

制做：1.牛肉切片，用小水泡1钟头，泡流血水时捞起来预留。

2.准备好姜蒜 八角 麻椒 用沙布裹成料包。

3.萝卜切割成块。

4.把牛肉放锅中绰水后捞起来。

5.牛肉放入火锅烧开,去掉浮末。

6.添加料包，转文火，煲至1钟头至肉烂。

7.添加盐和箩卜再次煲30分钟。

8.再添加枸杞子煮5分鐘就可以摆盘服用。

营养成分

牛肉(瘦)：牛肉肉质地鲜嫩，非常容易消化吸收，高蛋白食物、低热量、含不饱和脂肪酸多，较生猪肉和牛肉的脂肪率必须少，胆固醇成分少，是冬天防冻清补的美味可口之一，可接到食补和防冻的双向实际效果。

萝卜：萝卜是普通百姓饭桌上最普遍的一道特色美食，带有丰富多彩的维A、维C、胃蛋白酶、抗霉素、锰等原素。

香莱：香莱中带有很多挥发油，其独特的香味便是挥发油释放出去的。