柴老母鸡汤一般便是我们常说的老老母鸡汤，老母鸡由于肉质地较为硬，在煮汤的全过程之中，更非常容易将营养元素封锁起来，并且吃起來更有嚼劲，遭受很多人的钟爱。尽管大家更喜欢吃较为软嫩的肉类食品，可是土鸡做为一种较为独特的食物，大家依然相见恨晚，竞相服用。那麼，柴老母鸡汤应当如何炖才更有营养成分呢?

一、原材料

主要材料：农家院山坡地放养2斤粗活杀土鸡1只、妃笋3根、腊肉3两、银杏2两、水占3升

调料：茯苓一片、野生葱3根、姜1块、米酒1两、胡椒粉20粒、大枣4颗、枸杞子少量、盐5克

二、作法

1、将土鸡清洗斩块、银杏剥掉表皮、笋去皮切片、腊肉切片、桂圆红枣清洗、葱挽成节、姜拍破。

2、将黑椒鸡块放进一锅里加凉水未过黑椒鸡块，坐火至水开后焯5分鐘熄火，期间去掉白沫子。

3、开展第二步的另外将2升沸水引入汤煲坐火，放进葱、姜、茯苓、米酒、胡椒粒、笋、腊肉块、银杏、大枣和枸杞子。

4、将焯好的黑椒鸡块盛入所述汤煲中，焯鸡的水过滤后也添加汤煲，盖上开火灾，锅开转文火煲制2.5钟头。

5、熄火，放盐调料既可整煲上菜，也可按位上菜。

三、营养成分

1、对比我们喂养的肉食鸡，土鸡的肉更为牢固，肉质地构造和营养成分占比更为有效，柴鸡脯肉中带有丰富多彩的蛋白，营养元素和各种各样营养元素，人体脂肪的成分较为低，针对我们身体的健康保健具备关键的使用价值，是我们我们中国人较为喜爱的肉类食品产品，归属于高蛋白食物的肉类食品。

2、土鸡中带有丰富多彩的碳水化合物，碳水化合物针对身体具备十分关键的功效，他是组成我们身体体蛋白并同生命活动相关的最基本的物质，是在植物体内组成蛋白质分子的基本企业，是我们性命的基本物质,与人的生命活动存有着紧密的关联。是我们身体中不能缺乏的营养元素。柴鸡脯肉中的这种营养元素针对我们身体的成长发育具备十分关键的实际意义。

3、土鸡的鸡脯肉皮中带有丰富多彩的胶原纤维蛋白质，可以被身体快速消化吸收和运用，是一种很好的胶原纤维，我们在做土鸡的情况下便会发觉土鸡和我们在销售市场上买的鸡在肉质地上的区别，土鸡能够 做为滋补养生的食品，之前孕妇生产之后，用土鸡来煲汤能够 推动人体的修复，如今的人到生病之后的康复治疗饮食搭配中炖柴鸡汤也是非常好的挑选，常常吃土鸡可以提高我们身体的身体素质，提升我们身体的抵抗能力，土鸡的做法许多，可以用清炖、烤串、吹干等各种各样做法，无论选用什么方法做，土鸡的营养成分比我们在销售市场上买的鸡营养成分都高许多。是真实的翠绿色零污染的食材。