青瓜 腌制 方法

酱青瓜的腌制方法

2021-01-10 05:13发布

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在日常生活中大部分人都喜爱在用餐的情况下添加一些萝卜咸菜，那样吃起來会更为下饭菜，并且在早上的情况下一般都没有时间烧菜，即便干了菜，吃起來也会觉得到油腻感，因此 这个时候吃一些萝卜咸菜是最好是的，可是针对肾虚的病人而言，应当尽量避免吃腌渍的菜，酱黄瓜是较为受大伙儿喜爱的一种腌酸菜，那麼酱黄瓜如何腌渍呢?

酱青瓜的腌制方法

酱黄瓜是汉人传统式酱制品类食品之一，具备与众不同的口味，以脆爽可口、甘甜美味而出名，被称作"酱制品珍宝"。颜色褐绿，酱香型浓厚。咸度中，爽脆怡人，吃时若佐以芝麻油，则更为可口。

酱黄瓜

那麼酱黄瓜粉丝的做法是怎么腌渍的呢?今日给大伙儿详细介绍一个简单做法。

主要材料：黄瓜500g

辅材：生抽酱油100g、米醋50g、糖40g、凉白开水70g、盐10g、姜2片、酱油5g

酱青瓜的腌制方法

酱青瓜的做法：

1.提前准备所需原材料。

2.将生抽酱油、酱油，米醋、糖、凉开水、盐、生姜片放进锅中，盖上煮至烧开。

3.将清洗切条的黄瓜放入料汁里，焯烫30秒后熄火捞起来。

4.放到盘里完全放凉。

酱青瓜的腌制方法

5.重新把腌制料盖上烧开，再将黄瓜装进去焯烫30秒，再度捞起来完全放凉。再反复一遍这一全过程，共焯烫3次。

6.将黄瓜和料汁全凉透后，放进没有水无油渍的干净玻璃瓶里，再添加大蒜瓣，密封性好，放冷藏室腌渍二天之后就可以。

酱黄瓜

酱黄瓜是一种腌渍食品，尽管美味，但都不应多食哦。

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