在我们的日常生活很多人都非常喜爱吃粽子，并且每每新年的情况下仅有吃完水饺才意味着着阖家团圆，许多 人到吃粽子的情况下都是挑选吃自身喜爱的馅，青瓜虾仁馅的水饺是较为有营养成分的一种馅，可是在选黄瓜的情况下，一定要将黄瓜的皮做掉，那样制成馅吃起來口味才会更好，那麼青瓜虾仁水饺是怎么做的呢?

黄瓜，(别名Cucumis sativus Linn，英文名字Cucumber)，葫芦科丝瓜属绿色植物。也称胡瓜、黄瓜。果子色调呈脆绿或翠绿色，表层有绵软的小刺。普遍遍布于中国各地，而且为关键的温室大棚商品之一。丝瓜是由西汉时马援出使西域带到中华的，称之为胡瓜，五胡十六国时后赵皇上石勒避讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改成“丝瓜”。丝瓜的茎上覆有毛，含有液汁，叶子的外型有3-5枚裂片，覆有毛绒。叶茎稍不光滑，有糙硬毛，长10-16(-20)公分;叶子宽卵状心型，膜质，长、宽均7-20公分。中国各地广泛种植，且很多地域均有温室大棚或蔬菜大棚种植;现普遍种植于暖温带和热带气候。丝瓜为中国各地夏天关键瓜果蔬菜之一。茎藤药用价值，能消炎、化痰、镇痉。

原材料：丝瓜、生鸡蛋、鲜虾、葱段、小麦面粉、盐、芝麻油

作法：

1、黄瓜插丝，切碎，后撒少量盐。(丝瓜水份很大，撒上盐让水份先释放出，以防包的情况下出水太多，变成黄瓜汤，加盐功效就取决于此)

2、用沙布把丝瓜馅包起来，用些气力把汁儿挤出。挤的黄瓜汁，不必扔掉，作为揉面。

3、揉面。用挤出的黄瓜汁儿来和，能够 看得出来面糊上面有清爽的翠绿色。

4、打鸡蛋、切鲜虾;鲜虾剁碎后和生鸡蛋一起下锅炒，二者炒后切碎。

5、调肉馅：放进盐、食用油、芝麻油，把包馅搅拌均匀。

6、做饺子：和面、做包子皮、擀饺子皮，裹皮，捏捏捏，捏起來!

7、将水饺放水里烧开，就可以开吃啦!

主要材料：小麦面粉适当;

辅材：生鸡蛋，水豆腐，丝瓜，木耳鲜虾适当、盐，味精，13香，芝麻油，植物油适当

黄瓜虾仁水饺

1鲜虾去肠切碎。丝瓜擦丝切末，黑木耳泡发切末，鸡蛋炒碎。用调味品翻拌。

2小麦面粉 适度的水 少量盐，生成略硬的面糊。揪成等大小剂子，擀饺子皮裹皮

3开水锅下饺子，沸腾三次就可以了