坚信大伙儿在平常常常有吃萝卜咸菜的习惯性，也都了解各式各样的蔬菜水果假如买的多了吃剩，两者之间放到一边会腐烂，还不如制成美味可口的萝卜咸菜，那样还十分的美味，想要做萝卜咸菜美味美味可口得话，需要先把箩卜洗干净，随后切割成木筷厚的片，再切割成小条形，晾晒之后再放到温开水中除掉尘土，随后再加调味品腌渍，那样会把箩卜越来越更为美味。

作法：

1、将　　1、将萝卜萝卜清洗，先切割成清洗，先切割成木筷木筷厚的片，再切割成木筷粗的持续刀条，挂上去棉绳上，在阴凉处晾干4、5天。 厚的片，再切割成木筷粗

2、用温水洗去尘土，挤干水分后，抖散；添加食用盐和少量纯粮酒翻拌，再拌上辣椒粉、花椒粉（假如怕麻味，就改成小量花椒粒）、白芝麻（也可在摄食时立即撒上）、少量芝麻油和匀，装进土陶坛内（须放满，用力夯实）。

3、用保鲜袋（要用多层）和棉绳封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉的地方10来天之后就可以。

真实注重的作法须用倒罐：装罐夯实后用竹条卡在罐嘴里（颠倒时，菜才不容易松脱），封住的罐口后颠倒在一水盘里（防止气体进到）。如今别人非常少有倒罐的，用泡菜坛也一样。

自做腌萝卜

原材料

萝卜，白砂糖，鸡精少量，生抽酱油，酱油，米酒，盐

作法

1、萝卜清洗去皮切成条形，烘干，备用。

2、自做一个酱汁：生抽酱油2一茶匙,米酒半匙,白砂糖3/4一茶匙,酱油1/2汤匙，搅拌均匀。留意应用的器皿都不能有冰。

3、烘干的箩卜放进酱汁中，盖上保鲜袋密封性放进电冰箱，一今后就可以服用。

留意：

制作过程尽管简易，可是务必留意不能有水份（非常是凉水），要不然在腌的全过程时会使原材料霉变。有一个非常简单的方法，在1的情况下，箩卜洗干净后用沸水放盐制冷后再洗一次，随后吹干。

干躁的标准便是箩卜表层摸起来沒有水份。

酱汁能够 依据本人口感配制，因此 2中的调料配制是能够 依据口感调整的。

腌萝卜条

原材料

干罗卜干200克，日本干辣椒面（要粗的），独头蒜4枚捣烂，姜1块状剁碎，美味味浓的不太咸的生抽500ml，白砂糖200克，鸡精少量

作法

1、萝卜条用冷水除污清洗后，攥干，放进大的锅中（小盆也行），有利于拌和。糖、生抽、鸡精调合至甜咸合口（这儿最重要，你的口味决策一切），生抽咸了得话，能够 兑几滴水。

2、调好之后倒进配有罗卜干的锅中，放进葱姜拌和，依据自身辣的口感，加上日本辣椒粉。拌好后，盖严外盖。要不箩卜味挺刺鼻的。