在我们的日常生活很多人吃清鱼的情况下会挑选用轻疾的方式，由于这一方式可以合理的锁定黄花鱼的口感，并且清蒸黄鱼从古至今便是汉人的传统式特色美食，但针对一些初学者家庭主妇而言，她们并不明白蒸黄花鱼要蒸是多少時间才可以使黄花鱼熟，实际上这彻底能够 依据鱼的尺寸看来，那麼蒸黄花鱼需要多久呢?

7到10分钟。

清蒸黄花鱼是江苏传统式的汉人特色美食，归属于苏特色菜。鱼放菜盘上，将生姜片铺在鱼上。

作法一：

1、将葱切割成丝、姜切条。

2、将鱼清洗起五脏，撒上米酒、盐、鱼肚子里放进葱丝、姜片上笼蒸8分鐘就可以。

作法二：

1.鱼放菜盘上，将生姜片铺在鱼上。海鲜酱油倒在小盘子里。

2.将鱼和小盘子都放到锅中用火灾煮熟，7-10分钟(按鱼的净重)。

3.鱼蒸熟后把生姜片拣去，瓷盘里的腥水扔掉。随后将葱段铺在鱼上，小盘子里的海鲜酱油倒到鱼上。

4.将锅烧热，倒进1勺油烧到7成热。把烧开的油淋在瓷盘的葱段上就可以了。

5.那样蒸出去的鱼不但口味嫩滑，并且沒有腥味儿。

营养成分：

1. 黄花鱼带有丰富多彩的蛋白、矿物和维他命，对身体有非常好的滋补功效，对体质虚寒和中老年而言，服用黄花鱼会接到非常好的饮食疗法实际效果;

2. 黄花鱼带有丰富多彩的营养元素硒，能消除身体新陈代谢造成的氧自由基，能防衰老，并对各种各样癌症有预防作用。

小黄鱼烩豆腐

主要材料：小黄鱼350克水豆腐300克

调味品：米酒25克 鸡精35克盐25克白糖10克白胡椒粉10克 姜3克小葱5克芝麻油10克食用油50克木薯淀粉(扁豆)5克

烹调方法

1. 将小黄鱼清洗，从鱼背部做手术，去骨，出肉，切一片;

小黄鱼烩豆腐

2. 黄花鱼片用姜、葱、米酒腌制一会儿，用水淀粉退浆

3. 水豆腐取下切发展3公分、宽2公分、厚1公分的块

4. 锅烧热，用食油滑锅，再给油烧开，下鱼肉滑熟倒入

5. 锅内加少量油，用葱姜进行爆香

6. 下水豆腐，倒进黄花鱼片，加米酒、盐、糖、鸡精、白胡椒粉、冷水

7. 煮沸完用湿淀粉勾芡，淋色拉油起锅。