在日常生活中有很多人都较为喜爱吃木耳，黑木耳是一种可食的细菌，因此 是较为天然的，毛笋是在冬季长出去的笋芽，他归属于毛竹的果子，因此 也较为翠绿色，许多人到吃毛笋和黑木耳的情况下会加在一起，在切上一些瘦小猪肉片，那样炒出去的味儿，脆响爽口，那麼毛笋木耳炒肉片怎么做呢?

关键食物：毛笋、黑木耳、红萝卜、猪精瘦肉

调料：葱、姜、白砂糖、鸡蛋清、白胡椒粉

调味品：盐、鸡精、米酒、生抽酱油、木薯淀粉

制做

1、主调料

2、把生猪肉、毛笋、胡萝卜切片、大的黑木耳打花刀、把切完的的小肉放碗内加木薯淀粉、少量盐、米酒、鸡蛋清退浆

3、炒菜锅上火烤热到低油、油烧放进小肉炒散

4、待小肉快速时倒进调料、调料、火灾炒两下就可以了

春笋，是竹的幼苗，也称之为笋。竹为多年生长 常绿植物木本植物，服用一部分为新生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产地我国，种类诸多，适应能力强，遍布极广。在我国自古以来被作为“菜中佳品”。春笋是中华传统美味，食香质脆，服用和种植历史时间极其久远。《诗经》中就会有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗词，说明了老百姓服用春笋有2500年以致3000年的历史时间。中医学觉得春笋味甘、生寒，无毒性。在药用价值上具备清热化痰、养血和胃、治解渴、利水路、利膈爽胃等作用。春笋还具备低热量、少糖、多化学纤维的特性，服用春笋不但能推动肠道蠕动，促进消化，去消化不良，防便秘，并有防止大肠癌的作用。

营养成分功能

春笋，是竹的幼苗，也称之为笋。竹为多年生长 常绿植物木本植物，服用一部分为新生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产地我国，种类诸多，适应能力强，遍布极广。春笋茯苓功效甘生寒，具备清热解毒祛痰、利膈爽胃、解渴养血等作用。春笋还含很多甲基纤维素，不但能推动肠道蠕动、去消化不良、防便秘，并且也是胖人减肥瘦身的好食品。

综上所述，竹笋的功效有：

1.健脾开胃健脾胃

春笋带有一种乳白色的中氮物质，组成了春笋特有的芳香，具备健脾开胃、促消化、提高胃口的功效，可用以治疗胃胀、消化不良、没有食欲等症状;

2.宽胸利膈、润肠大便

春笋生津润通利，其所带有的纤维材料能够 提升肠胃水份的贮留量，推动肠胃肠蠕动，减少肠内工作压力，降低排泄物黏度，使排泄物变松利排出来，用以治疗便秘，防止直肠癌;除此之外，它的高成分甲基纤维素在肠内能够 降低身体对人体脂肪的消化吸收，降低与高血脂相关病症的患病率;

3.开膈祛痰

春笋具备少糖、低脂肪的特性，含有纤维材料，可减少身体不必要人体脂肪，祛痰化瘀滞，医治高血压、高血脂、高血糖症，且对消化系统癌瘤及乳腺癌有一定的防止功效;

4.提高机体免疫能力

春笋中大豆蛋白、维他命及营养元素的成分均很高，有利于提高机体的免疫功能，提升预防疾病抗病性工作能力。