长豆角还称为豆角，仅仅由于地域不一样因此 才会出现不一样的姓名，长豆角是我们在日常生活之中较为普遍的一种蔬菜水果，带有丰富多彩的维他命、矿物和大豆蛋白等营养物质。长豆角的做法比较多，能够 干扁、炒瘦肉、酱和做馅等，不论是那类作法全是十分美味的美味可口，在其中肉沫炒长豆角是大家较为常做的一道菜式。

食物：长豆角300g，里脊200g，油1勺，盐1勺子，生抽酱油15ml，味精少量，姜片块，蒜头1粒，

制做流程：

长豆角摘洗干净，里脊清洗，将里脊剁碎成肉沫，长豆角切成小丁，肉沫中添加生抽酱油、米酒、盐、鸡蛋清腌渍二十分钟，锅中放进水，水中放一点盐和油，水沸腾后放进长豆角绰水，焯山泉水的长豆角过一遍凉水，锅滚油，放进肉沫爆锅掉色，放进葱姜末炒香，放进长豆角末煸炒，添加生抽酱油煸炒匀称，最终添加盐和味精调料就可以。

营养成分

长豆角带有丰富多彩的维生素b2、和维他命C和绿色植物蛋白，可以让人大脑清楚，有调养消化道、清除胸隔撑胀、止渴健脾胃、补肾壮阳止泻、益气养阴津的作用。在夏季多吃一些长豆角能够 合理解暑，并具有青口的功效。

长豆角所含B族维生素能保持一切正常的消化腺代谢和消化道肠蠕动的作用，抑止胆碱酶促反应，可促进消化，提高胃口。

长豆角中常含的维他命C能够 推动身体抗原的生成，能够 提升身体的抗原病毒感染功效，还能够避免 急性肠炎，腹泻发烧。

长豆角出示了便于消化的蛋白质食物，适当的碳水化合物化合物及多种营养元素、营养元素等，可补充机体的广告牌营养元素。

服用作用

1、调合五脏六腑、安养精神：四季豆性甘、淡、微温，归脾、肝胆经;利湿而不燥烈，健脾胃而不滞腻，为脾虚湿停常见之品;有调合五脏六腑、安养精神、健脾补血脾、解暑利湿和利湿消肿的作用。

2、健脾养胃：长豆角含丰富多彩维生素b2、C和绿色植物蛋白，能让人大脑平静。调养消化道，清除胸隔撑胀。