坚信大家都喜欢吃扇贝肉，长期日常生活海边的人，平常一定免不了吃扇贝，秋冬季时节吃扇贝是最好是的，此刻的扇贝肉吃起來味儿十分美味，并且营养成分也是最大的，例如扇贝肉里边带有丰富多彩的维他命e，因此 吃完可以减轻皮肤的衰退，可以阻拦色素沉着这些，下边教大伙儿做爆炒扇贝肉的方式。

爆炒扇贝肉的粉丝的做法：

用材：扇贝肉300克，绿青椒2个，红尖椒2个；生抽1/2炒勺，葱蒜各5克，米酒、油耗、水各1勺，食用油1.5勺。

作法：

1、新鮮扇贝肉清洗，用清小水泡三十分钟、葱蒜切条、朝天椒切段儿。

2、取小盘子，放油耗、生抽、1炒勺冷水调为料汁；锅内烧开，加上料酒。

3、水开后把扇贝肉焯水焯一下，捞起来备用。

4、炒菜锅倒食用油，转低火，放葱蒜，小辣椒炒香。

5、转火灾，放焯过的扇贝肉，放以前调准的汁（参考流程2），煸炒两下就可以起锅。

家常小炒扇贝肉

家常小炒扇贝肉需要的原材料有裙板海蛎子、辣椒、尖椒、圆葱、姜、蒜、米酒、野山椒、郫县豆瓣酱、盐、白砂糖、白胡椒粉，需要留意的是冷藏过的扇贝肉腥味儿较重，炒以前焯排水，味儿相对性更鲜。

1、青红椒，圆葱各自切片，葱姜切末预留。

2、海蛎子放进加了米酒的沸水锅中焯烫后立刻捞起来。

3、热锅下油，油烧之后葱姜末炝锅，倒进青红椒，圆葱块放盐炒至断生。

4、倒进海蛎子，淋米酒，加野山椒，郫县豆瓣酱，少量白砂糖，白胡椒粉翻匀就可以。

甜椒炒扇贝肉

第一步

1.将扇贝肉开展焯水，随后举起预留！

第二步

2.将甜椒切一片，预留！

第三步

3.烧红镬，进行爆香大蒜，把甜椒倒进镬里快炒，半生不熟后举起，放碟中预留！

第四步

4.烧红镬，把扇贝肉倒进镬火灾快炒，倒进盐，糖，油耗，炒至7完善后把甜椒倒进镬中一起快炒！

第五步

5.三分钟后，美味可口的甜椒海蛎子就ok了。