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牛奶和鸡蛋全是我们十分了解的食物，并且睡前喝牛奶，能够 有利于助睡眠，也是被很多人认同的。在平常，牛乳能够 立即食用，更能够 用于制做一些特色美食，牛奶炖蛋便是较为普遍的。只需要将生鸡蛋打撒，添加小量白糖，再添加牛乳搅拌均匀，蒸十分钟上下就可以服用。那麼，牛奶炖蛋的作用是什么呢？
一、牛乳中含丰富多彩谷氨酸，帮你睡得更强
一直以来都是有一个叫法，觉得临睡前喝一杯湿热的牛乳有利于稳定精神，这类叫法并不是无稽之谈，牛乳确实对睡眠质量有一定的推动作用。牛乳中带有二种摧眠物质：一种是谷氨酸，能推动人的大脑神经元细胞代谢出使人昏昏沉沉的递质五羟色胺;另一种是对生理作用具备缓冲作用的肽类，在其中的“类大烟肽”能够 和神经中枢融合，充分发挥相近大烟的麻醉、止痛功效，令人觉得全身舒服，有益于消除疲惫并入眠。临睡前喝一杯牛奶，在其中的摧眠物质得以具有助眠的功效。
但也是有权威专家强调，牛乳的这类“摧眠”功效也并不是想有就会有，仅有始终保持每天喝牛奶习惯性的人，人体内存储了充足的谷氨酸和五羟色胺，这类摧眠的实际效果才会非常好，假如仅仅有时候喝一杯牛奶，摧眠实际效果便会不尽人意。充分考虑牛乳中带有的丰富多彩优质蛋白质和蛋白质食物，非常容易失眠的人何不培养喝纯牛奶的良好的习惯。
二、牛奶致癌?全是谣传
现阶段科技界评定觉得，沒有直接证据表明IGF—1是致癌物质要素。也有叫法称，牛乳中的乳清蛋白会致癌物质，但事实上，倘若沒有致癌物质，不论是乳清蛋白還是大豆蛋白粉都不容易造成大白鼠产生癌症。因此 ，不能用这一临床实验来推导奶制品的致癌物质实际效果。说白了的喝牛奶致癌的叫法从科学研究的视角压根毫无根据跟，因此 小伙伴们還是理应培养优良的喝纯牛奶的习惯性，为人体补充充足的营养成分才可以真实抵御癌症等病症的袭来。